Če ste nori na začimbe oziroma zelišča, je sedaj pravi čas, da vzgojite svoj mali vrt, ki ga boste imeli vedno pri roki.
Sveže začimbe so polnejšega okusa in hkrati bolj zdrave. Kaj še čakate? Poskusite!
Zelišča za žar
- Nepogrešljivi trio so: rožmarin, origano in timijan.
- Rožmarin in timijan spomladi potrebujeta striženje, da dobita prostor za nove poganjke.
- Rožmarin se odlično prilega k jagnetini, origano da gobam bolj poln okus, skupaj z olivnim oljem pa delata čudeža pri vseh mediteransko obarvanih jedeh.
Pripravite svoj pesto
- In zasadite petršilj, baziliko in krešo v svetlem, vendar vseeno senčnem prostoru.
- Baziliki redno odstranjujte liste, da bo imela prostor za nove poganjke. Kreša ponavadi naredi semena, ki pospešujejo rast rastline. Zato redno odstranjujte cvetove.
- Omenjena zelišča so čudovita za delanje domačega pesta. Dve pesti kreše, eno pest petršilja in eno pest bazilike, ki jim dodate nekaj naribanega parmezana in strok česna, zmešajte v mikserju. Posolite in poprajte ter dodajte nekaj kapljic sveže stisnjene limone. Zmesi postopoma dodajajte olivno olje, da boste dobili mokro, vendar še vedno čvrsto maso.
- Če boste pesto zamrznili, ne dodajte česna. Tega dodajte, ko pesto odmrznete.
Zelišča za vsak dan
- Skoraj vsaki jedi se prilegajo drobnjak, meta in žajbelj.
- Meto gojite v posebnem zabojniku, saj so njene korenine precej agresivne in bi zlahka prevladale ostale rastline.
- Drobnjak obožuje sonce. Ko se razraste, razdelite na posamezne sadike in ga presadite. Zelo lepo se meša s skuto in maslom.
- Če obožujete zeliščno maslo, nasekljajte ta zelišča v zmehčano maslo in ga za nekaj časa postavite v hladilnik ter ga postrezite k piščancu, ribam ali novemu krompirju.
- Rožmarinov grm je precej neobčutljiv, le pozimi ga je treba prestaviti v kakšno klet.
Zakaj bi jih gojili? Preprosto …
- Drobnjak je bogat z vitaminoma C in B2, kalcijem natrijem, fosforjem in železom.
- Bazilika – vzbuja tek, pospešuje prebavo in blaži trebušne težave.
- Žajbelj – ima antiseptični in antibakterijski učinek, deluje pri prebavnih motnjah ter pospešuje menstruacijo.
- Peteršilj – je bogat z železom in mineralih, odpravlja menstrualne težave, očiščuje telo in vzpodbuja delovanje ledvic.
- Meta – pomaga proti glavobolu, zobobolu in slabemu zadahu. Prav tako je učinkovita pri močnem prehladu, krepi črevesno napihnjenost, deluje antiseptično …
- Rožmarin – izboljšuje prebavo, pretok krvi, krepi živčni sistem, pomaga pri izčrpanosti, slabokrvnosti, baje pa tudi odpravlja prezgodnjo plešavost.
- Vodna kreša - je polna vitaminov in mineralov, bogata je z železom, kalcijem, folno kislino ter vitaminom A. Je naravni antioksidant in diuretik ter naj bi ščitila pred rakom na pljučih.
- Timijan – je razkužilo za usta grlo in prebavila, pospešuje prebavo, zdravi mehur, ledvice in jetra, blaži menstruacijo, blaži krče in je splošno poživilo.
2
