Katere dalmatinske restavracije priporočajo poznavalci?

Hrvaški kulinarični poznavalci so v okviru sejma Dalmacija Wine Expo izbrali 40 najboljših restavracij v Dalmaciji. Največ glasov je dobila restavracija Pojoda z otoka Vis, v prvi deseterici pa so še Nautika in Gil's v Dubrovniku, Kapetanova kuća v Stonu, Foša v Zadru, Pelegrini v Šibeniku, Nikola v Strobreču, Boškinac na otoku Pagu, Cantinetta v Skradinu in Kod Marka v Šipanski luki.

"Vinu prijazne" restavracije Ocenjevalci, med katerimi so bili kuharski mojstri, lastniki restavracij ter novinarji s področja enologije in kulinarike, so restavracije ocenjevali glede na vtis ob obisku. Izbrali so tudi sedem "vinu prijaznih" restavracij, pri čemer so ocenjevali ponudbo vina, usklajenost vinske karte s tipom hrane, ki jo ponujajo, razpon vinske karte glede na vinske regije ter izobraženost in sposobnost osebja, ki priporoča in servira vina. Po teh kriterijih so bile najboljše restavracije Nikola v Stobreču, Nautika v Dubrovniku, Kadena v Splitu, Gil's v Dubrovniku, Pojoda na otoku Visu, Foša v Zadru ter LD Terrace na otoku Korčula.

Promocija vrhunske kulinarike se očitno prebuja tudi v Dalmaciji. Kot so poudarili organizatorji sejma Dalmacija Wine Expo, želijo z izborom najboljših in vinu prijaznih restavracij promovirati gastronomsko in turistično ponudbo tega območja, hkrati pa povečati zanimanje javnosti za kakovostno gastronomijo. S sejmom, ki je bil 29. in 30. aprila v Makarski in so ga letos organizirali drugič, se trudijo oblikovati lokalno vinsko sceno, letos pa so zbrali več kot sto proizvajalcev vina, delikates in oljčnih olj, predstavnike vrhunskih restavracij in hotelov, najboljše hrvaške kuharje ter ljubitelje gastronomije.