Jota

Potrebujemo (za 4 osebe): 500 g kisle repe ali zelja 250 g krompirja 400 g fižola suho svinjino paradižnik čebulo 2 stroka česna 2 do 3 žlice kisle smetane moko mleto rdečo papriko 2 lovorova lista olje sol poper

Priprava: Dobro je, da fižol pustimo stati v vodi že dan preden se odločimo, da bomo za kosilo imeli joto. V posodah skuhamo olupljen in na kose narezan krompir, kislo repo oziroma zelje in fižol, vse posebej. Čebulo na drobno narežemo in jo prepražimo na olju. Dodamo na koščke narezan paradižnik in dobro prepražimo. Nato dodamo narezan česen, malo moke, vse skupaj zalijemo s pol litra vode in jo po potrebi in okusu kasneje še dodajamo. V posodo nato dodamo krompir, repo ali zelje, fižol, lovorova lista, začimbe in suho svinjsko meso ter vse skupaj kuhamo približno 20 minut. Na koncu dodamo še dve do tri žlice kisle smetane in premešamo. Iz posode vzamemo meso, ga narežemo na majhne koščke in ga damo nazaj v enolončnico, ki jo kot glavno jed postrežemo s kruhom.