Iranska državna televizija je prepovedala kuharske oddaje, ki promovirajo tuje narodne kuhinje. S tem želijo oblasti zmanjšati vpliv Zahoda na iransko kulturo.
"Poučevanje kuhanja neiranskih jedi je odslej prepovedano," je povedal predstavnik iranske televizije.
Kuharske oddaje so sicer v Iranu, ki se sam ponaša z bogato kulinarično tradicijo, izredno priljubljene. Do zdaj so na nekaterih iranskih televizijskih postajah predvajali oddaje, v katerih so kuhali italijanske, francoske in druge tuje jedi, a tega je zdaj konec.
Iranci imajo radi pice in hamburgerje
Pica, testenine in zahodnjaška hitra hrana so med Iranci precej priljubljene in v Teheranu je precej restavracij, ki strežejo zahodnjaško in azijsko hrano. Vladajoči režim, ki se iz države vse bolj trudi odstraniti vse znake zahodne kulture, tovrstnih restavracij za zdaj še ni prepovedal, vendar je že večkrat posvaril pred pretiranim uživanjem nezdrave hitre hrane.
Iranska oziroma perzijska kulinarika sicer temelji na lahkih jedeh, katerih temelj je riž, običajno obarvan z žafranom. Ob rižu navadno postrežejo govedino, jagnjetino, perutnino ali ribe, v jedeh pa uporabljajo veliko zelenjave, česna, čebule, oreščkov, zelišč, pa tudi sadja. Za značilen okus poskrbijo z žafranom, sokom limet, cimetom in peteršiljem.
2
