Creme brulee z Bailyjem

Za 6 skodelic potrebujemo: 8 jajčnih rumenjakov 50 g sladkorja v prahu 450 ml sladke smetane 150 ml likerja Bailey 2 čajni žlički rjavega sladkorja

Priprava Pečico segrejte na 150 stopinj. V skledi zmešajte rumenjake in sladkor v prahu. V kozico zlijte smetano in liker Bailey ter segrevajte do vretja. Vmešajte smetanovo zmes v rumenjakovo zmes in jo razporedite po skodelicah. V visok pekač vlijte vrelo vodo (voda mora segati do polovice skodelic) in vanjo postavite skodelice. Skodelice prekrijte s folijo in pecite od 30 do 35 minut. Na koncu odstranite folijo, vključite žar v pečici in vsako sladico rahlo potresite z rjavim sladkorjem. Pustite še toliko časa, da sladkor karamelizira. Najprej ohladite na sobno temperaturo, potem pa sladico postavite v hladilnik.