Čebula in česen

Česen, s številnimi zdravilnimi učinki nepogrešljiv v kuhinji, slovi tudi po svojem vonju. Vonj po česnu, ki smo ga nasekljali za pripravo kosila, na naših prstih ostane še ves dan. Kako se ga lahko znebimo?

1. Zmešajte čajno žličko soli z malo vode in z njo temeljito zdrgnite roke. Sperite pod mrzlo vodo. To pomaga tudi pri odpravi vonja po čebuli. 2. Prste podrgnite ob žlico (ali ob nož, le pazite, da se ne urežete) iz nerjavečega jekla pod tekočo vodo. Sperite z milom. Kovina magično nevtralizira česnov vonj.

Ste že kdaj rezali čebulo in opazovali svoje delo skozi barvna stekla smučarskih očal, ker sovražite tisti občutek, ko vas zapeče v očeh ob rezanju čebule? Dražijo nas hlapi eteričnega olja, ki vsebujejo žveplo. Ponujamo nekaj nasvetov, ki vsaj delno zadržijo solze.

1. Uporabite zares oster nož in režite tako hitro, da bo še dovolj varno. 2. Čebulo pred rezanjem postavite za pol ure v hladilnik. 3. Neolupljeno čebulo pred rezanjem za nekaj časa namočite v ledeno mrzlo vodo. 4. Med rezanjem čebule z zaprtimi usti žvečite košček kruha. 5. Med rezanjem čebule nož sproti namakajte v mrzlo vodo.

Imejte v mislih, da starejša kot je čebula, bolj nas draži vonj ob rezanju. Če ne gre drugače, si omislite sekljalnik za rezanje čebule.