Četrtek, 4. 3. 2010, 12.46
8 let, 10 mesecev
Bulgur z zelenjavo
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
2
Sestavine:
- 1 čebula - 2 papriki - 1 manjši jajčevec - 1 bučka - 2 večja paradižnika - 1 dcl bulgura - 2 stroka česna - oljčno olje - mleta pekoča paprika (po želji) - sol - peteršilj
Priprava:
Operite in osušite zelenjavo. Jajčevec narežite na majhne kocke, posolite in pustite stati 15 minut, da jajčevec spusti grenko tekočino in ga sperite z mrzlo vodo. Medtem nasekljajte česen in čebulo, papriki narežite na tanke trakove, bučko in paradižnik pa na majhne koščke. Na oljčnem olju popražite čebulo in papriko (približno 10 minut), dodajte nasekljan česen, bučko, paradižnik in odcejene koščke jajčevca, posolite in začinite s soljo in mleto pekočo papriko. Zelenjavo dušite 2-3 minute (toliko, da paradižnik spusti sok). Bulgur sperite pod tekočo mrzlo vodo in ga stresite v lonec z zelenjavo. Dolijte toliko vode, da prekrije vso zelenjavo in na majhnem ognju dušite še 15 minut. Občasno preverite, če je potrebno doliti še kaj vode, da se bulgur skuha do konca. Postrezite kot glavno jed z malo nasekljanega peteršilja, ob kateri si privoščite še skledo zelene solate ali kot prilogo mesnim jedem.
