Bomo zaradi pomanjkanja vode v prihodnosti vsi vegetarijanci?

V poročilu, ki ga je pred kratkim izdal stockholmski mednarodni inštitut za preučevanje vode in katerega izid sovpada s svetovnim tednom porabe vode, je zapisano, da bo človeštvo v prihodnosti najbrž prisiljeno v temeljite spremembe svojih prehranskih navad. Zaradi vedno večjih težav pri dostopnosti pitne vode in tudi njenega siceršnjega pomanjkanja je zelo verjetno, da bo jedilnik v letu 2050 sestavljen predvsem iz sadja in zelenjave. Izdelke iz mesa bodo prihodnje generacije le redko, če sploh še kdaj, videle na svojih krožnikih. Malin Falkenmark, raziskovalka stockholmskega inštituta, meni, da bo v naslednjih desetletjih več kot polovica človeštva začela trpeti za kroničnim pomanjkanjem pitne vode in da bo za trajnostno naravnano porabo vode treba uvesti dieto, ki ne bo vključevala več kot pet odstotkov kalorij iz živalskih proteinov. Zahodnjaškega načina življenja Zemlja ne bo več omogočala"Na obstoječih obdelovalnih površinah ne bo več dovolj vode za proizvodnjo hrane za prebivalstvo, ki ga pričakujemo leta 2050, če bomo nadaljevali pridelavo hrane, značilne za zahodne države (3.000 kalorij na osebo, od česar je 20 odstotkov teh iz živalskih proteinov). Vode pa bo morda še ravno dovolj, če delež živalske hrane omejimo na pet odstotkov vseh kalorij, ki jih zaužije posameznik" je povedala Falkenmarkova.

Analiza stockholmskega inštituta predvideva, da se bosta v prihodnosti razvili "virtualna trgovina z vodo" in vedno silovitejša tekma za vse redkejše vire pitne vode.