Skrivnost kolesarjev Tour de France: sok rdeče pese

V zadnjih kilometrih pred ciljem štejejo sekunde in prihodnji zmagovalec letošnje kolesarske dirke se bo za osvojeno lovoriko morda lahko zahvalil prav soku rdeče pese, saj izsledki raziskave univerze v Exeterju pravijo, da nitrati, ki jih vsebuje, občutno izboljšajo hitrost in vzdržljivost kolesarjev. Eksperiment: kolesarji po pitju soka hitrejši V eksperimentu je sodelovalo devet profesionalnih kolesarjev, ki so se med seboj v primernih časovnih razmikih dvakrat pomerili na 4 in 16,1 kilometra dolgi dirki. Pred začetkom vsake tekme je moral vsak od njih spiti pol litra soka rdeče pese. Na zadnjih dveh dirkah so soku s kemičnim postopkom odvzeli nitrate. Rezultati: na tekmah, kjer so pred dirko pili nedotaknjen (z nitrati obogaten) sok rdeče pese, so razdaljo štirih kilometrov prevozili v povprečju 11 sekund hitreje, 16,1 kilometra pa 45 sekund hitreje kot na tekmah, kjer so pili sok brez nitratov.

Nitrati zmanjšujejo krvni tlak

Izsledki kažejo na to, da pitje soka rdeče pese izboljša delovanje tako mišic kot srčno-žilnega sistema, dveh pomembnih vitalnih funkcij vsakega športnika.

Nitrati, ki jih sok vsebuje, so najučinkovitejši, saj razširijo žile, zmanjšajo krvni tlak in tako krvi dovolijo, da se bolje pretaka po žilah. Obenem zmanjšajo tudi potrebo mišic po količini kisika, ki jo potrebujejo za svoje delovanje.

Veliko nitratov sicer vsebujejo tudi zelena solata, špinača, zelje, korenje in redkvica.