Otrokom morate zelenjavo ponuditi dovolj zgodaj in pogosto

Raziskava , v katero je bilo vključenih 332 otrok iz Velike Britanije, Francije in Danske, starih do 38 mesecev, je razblinila razširjeni mit, da je treba zelenjavo v prehrani otrok prikriti, da bi jo ti pojedli. Pomembneje je, da otrokom ponudimo zelenjavo dovolj zgodaj v njihovem življenju in pogosto. Tudi če otrok zelenjavo odklanja, je pomembna vztrajnost, saj jo bo, kot kaže študija, zaužil, ko mu jo boste v povprečju ponudili od petič do desetič.

Znanstveniki so med raziskavo otrokom v petih do desetih obrokih ponudili najmanj sto gramov artičokinega pireja v eni od treh različic: osnovni, sladkani ali z dodatkom rastlinskega olja. Razlika med količino obroka, ki so ga pojedli otroci z osnovno različico pireja, in tisto, ki je bila sladkana, je bila majhna, kar kaže na to, da dodani sladkor ni bistveno vplival na količino zaužite zelenjave.

Otroci po 24 mesecih starosti neradi poskušajo nove stvari Prav tako so mlajši otroci zaužili več artičokinega pireja kot starejši, in sicer zato, ker otroci po 24 mesecih starosti neradi poskušajo nove stvari in začenjajo odklanjati tudi hrano, ki so jo imeli prej radi. Raziskava je tako pokazala, da je večina otrok, in sicer 40 odstotkov, vnos zelenjave v daljšem časovnem obdobju povečala. Približno 21 odstotkov jih je vsakič pojedlo 75 odstotkov ponujene zelenjave, 16 odstotkov otrok pa so znanstveniki označili za nejedce, torej tiste, ki so pojedli manj kot deset gramov zelenjave ob obroku. Pri okoli 23 odstotkih otrok se je uživanje zelenjave spreminjalo skozi čas. V skupni nejedcev so zelenjavo najbolj odklanjali starejši predšolski otroci.