Znanstveniki ves čas ugotavljajo, katera hrana nudi uspešno podporo v boju proti kroničnim boleznim, kot so rak, sladkorna bolezen ter bolezni srca in ožilja.
Vsak dan beremo o novih dognanjih znanstvenikov o takih in drugačnih živilih in prehranskih dodatkih s čudežnimi učinki. Včasih zadostuje že, da nekatera živila pravilno "poparčkamo".
Zeleni čaj z dodatkom
O učinkih pitja zelenega čaja je bilo že veliko napisanega. Nekatere sestavine, ki jih zeleni čaj vsebuje, onemogočajo rast rakavih celic in zmanjšujejo vrednosti skupnega holesterola v krvi, zmanjšujejo krvni pritisk ter zmanjšujejo škodo, ki jo v telesu povzročajo prosti radikali.
Zeleni čaj z limono, pomarančo ali limeto
Raziskave so pokazale, da kislina, ki jo vsebuje sok limone, pomaranče in limete, prispeva k boljši absorpciji sestavin zelenega čaja v krvni sistem. Poleti si lahko pripravite ledeni čaj z dodatkom limoninega soka.
Zeleni čaj in čili
Če zeleni čaj začinite s čilijem, boste, kot trdijo znanstveniki, lažje topili odvečne kilograme.
Zeleni čaj z lubenico, paradižnikom ali rdečo grenivko
Zeleni čaj v kombinaciji z likopenom, antioksidantom, ki ga najdemo v paradižniku, lubenici in rdeči grenivki, preprečuje raka na prostati.
Banana in jogurt
Fermentirani izdelki kot so jogurt, kefir, tempeh in kislo zelje, vsebujejo žive bakterije – probiotike, ki krepijo naš prebavni trakt in s tem imunski sistem. Učinek probiotikov bo še boljši, če našteta živila pojemo v istem obroku z banano, beluši, čebulo, endivijo, česnom, artičokami, porom in pšeničnimi kalčki.
Kalcij in vitamin D
Če bi kalcij lahko govoril, bi rekel vitaminu D, da brez njega ni popoln. Sončni vitamin namreč poveča količino kalcija, ki ga vsrka črevesje. Lahko torej pojeste ogromno živil bogatih s kalcijem, kot so tofu, jogurt, sezamova semena, brokoli in sir, vendar bodo vaše kosti hvaležne, če živila dopolnite še z vitaminom D. Dovolj bo že 10 minut izpostavljanja soncu na dan, pri tem soncu izpostavite vsaj roke in obraz do komolcev. Veliko vitamina D pa najdemo sicer v ribjem olju, lososu in sardinah
Zdrave maščobe in solata
Se vam zdi zelena solata brez dodatkov dolgočasna? Vajeni smo, da solato začinimo s kisom in oljem, koristni antioksidanti iz temno listnate in druge zelenjave pa se bodo absorbirali še bolje, če boste po solati potresli oreščke, semena ali ji dodali avokado. Oljčno olje na solati pa je skoraj zapoved.
Maščoba namreč upočasni prebavni proces, zato se koristne snovi boljše absorbirajo.
Železo in vitamin C
Izkoristek železa iz prehrane je boljši, če živila, bogata z železom, zaužijemo hkrati z živili z visoko vsebnostjo vitamina C. To pravilo velja predvsem za ljudi, ki ne jejo mesa in mesnih izdelkov.
Z železom bogata rastlinska živila, kot so temno listnata zelenjava, fižol, oreški, suhe slive, rozine in fige ter obogatene žitarice zaužijte skupaj s sokom iz citrusov.
Riba in vino
Raziskave so pokazale, da antioksidanti, ki jih najdemo v rdečem in tudi belem vinu, prispevajo k boljši absorpciji omega 3 maščobnih kislin, ki jih najdemo v ribah, kot so postrvi, losos, sardele … Enako pa ne velja za pivo in žgane pijače.
Zato si pri morski pojedini le privoščite kozarec dišečega vina.
4
