Jelena Vadnjal: Zaradi okusnih slaščic opustila novinarsko kariero

"Odkar pomnim, me je zanimalo vse, kar je povezano s peko sladic in mama je bila odlična učiteljica na tem področju. Že v osnovni šoli sem začela eksperimentirati z recepti in sestavinami, vedno so me zanimale bolj kompleksne sladice. Razni piškoti so se mi zdeli preveč osnovni in že kot majhna sem želela, da so moji sladki izdelki na višji ravni," začne pogovor Jelena Vadnjal, ki se je številni spominjamo kot voditeljice na Kanalu A, nekateri pa tudi kot radijske napovedovalke na lokalnem radiu Moj radio.

"Ti moraš odpreti svojo slaščičarno!" Čeprav priznava, da ji je vloga voditeljice pisana na kožo in da je uživala na televiziji, si niti v sanjah ni predstavljala, da bo kraljestvo sladic njen poklic.

"Velikokrat sem slišala komentarje, v zadnjem času pa vedno pogosteje oz. skorajda vsak dan, da bi morala odpreti svojo slaščičarno, a sem vedno odmahnila z roko in navrgla komentar v stilu – ah, to ni zame."

Po televiziji je delala tudi pri časopisu, a po rojstvu hčerke Miše Zarje in po 20 letih dela v medijih je iskala nove izzive in ko se je vprašala, v čem resnično uživa, je bil odgovor na dlani. "Izkazalo se je, da je to, kar me zanima in v čemer resnično uživam, ravno peka sladic.

Ker na tem področju nisem imela formalne izobrazbe, sem najprej opravila nacionalno poklicno kvalifikacijo (NPK) za izdelavo slaščic, kruha, pekovskih izdelkov in testenin, nato pa sem se začela poigravati z idejo o spletni prodajalni z izdelki in pripomočki za dekoracijo sladic in blogu z recepti fotografijami, videonasveti ipd."

Za najbolj zahtevne torte porabi tudi več kot osem ur V jeseni pričakuje, da bo zaživela njena spletna stran z blogom in trgovino. "Del moje poslovne ideje so tudi individualni tečaji – ena na ena, v vaši kuhinji; na domačem terenu, s pripomočki, ki jih poznate. In lahko vam zagotovim, da nikoli več ne boste rekli – jaz pa ne znam peči! Tistim, ki jih peka ne zanima niti pod razno, pa bom z veseljem spekla vse, kar si zaželijo."

Vse stavi na okus in dekoracijo. "Priznam, da včasih o dekoraciji razmišljam več kot o sladici sami. Vse sladice pa morajo biti narejene korak za korakom, brez bližnjic v stilu krema iz vrečke ali kupljen biskvit. In velikokrat se zgodi, da za kakšno bolj zahtevno torto porabim tudi 6, 8 ur ali več."

Da boste lažje pričakali njen blog in spletno prodajo, se posladkajte z njenim receptom z lahko poletno tortico.