Zamrznjen jogurt namesto sladoleda

V papirnat lonček vam prodajalec natoči hladno in osvežilno jogurtovo maso in vam jo po želji "začini" z raznimi dodatki. To je lahko različno sveže sadje – od borovnic, na koščke narezanih jagod, ananasa, breskev in banan –, čokoladne kapljice, kokosovi kosmiči, pisane mrvice ali bonboni.

Medtem ko še čakamo, da se taki posladki znajdejo tudi v ponudbi naših gostincev, si lahko osvežilno sladico pripravimo kar sami. Sam proces ni dosti drugačen od domačega sladoleda, nekaj receptov pa z vami delimo spodaj. Naj vam tekne!

Zamrznjen jogurt z okusom rdeče pomaranče Sestavine: • sok desetih rdečih pomaranč, • tretjino skodelice in dve dodatni čajni žlički belega sladkorja, • dva lončka in pol polnomastnega grškega jogurta, • naribano lupinico dveh (bio) rdečih pomaranč, • dve čajni žlički pomarančnega likerja ali cointreauja, • sok ene limone in • med.

V manjši ponvi na srednji temperaturi segrevamo sok rdečih pomaranč in sladkor in ves čas mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Nato mešanico zavremo in kuhamo, dokler se ne zgosti na polovico. Odmaknemo s štedilnika in počakamo, da se popolnoma ohladi. V veliki posodi zmešamo zgoščen pomarančni sirup in grški jogurt, dokler mešanica ni mehka in enakomerna. Vanjo dodamo pomarančno lupinico in liker, nekaj kapljic limoninega soka ter žlico medu in vse skupaj dobro vmešamo v jogurtovo maso. Nato mešanico poskusimo – če se nam zdi preveč grenka, dodamo še malo medu, če pa je presladka, dodamo še kakšno kapljico limoninega soka.

Maso predenemo v posodo s pokrovom za najmanj štiri ure, še bolje pa kar čez noč. Če imate strojček za izdelavo sladoleda, lahko uporabite tudi tega. Ko je jogurt zamrznjen, ga zmehčajte v mešalcu in postrezite v skodelicah.

Zamrznjen jogurt z okusom robid Sestavine: • 3 skodelice svežih robid, • 3 skodelice grškega jogurta in • 1 pločevinka kondenziranega mleka.

V mešalec stresemo sveže robide in zlijemo kondenzirano mleko (nadomestimo ga lahko tudi s kokosovim) ter ga z mešalnikom zmešamo v kašo. V skledi nato mešanico vmešamo v grški jogurt, dokler nimamo enakomerne zmesi. Vlijemo v posodo s pokrovom in zamrznemo za nekaj ur, pri čemer vsako uro maso premešamo z vilicami, da se v njej ne naredijo ledeni kristalčki. Ko je jogurt ohlajen, ga postrežemo in okrasimo.

Zamrznjen bučkin jogurt Sestavine: • 2 lončka precejenega vanilijevega jogurta, • 2 skodelici bučnega pireja, • žlica belega sladkorja, • čajna žlička mešanice začimb za jabolčni zavitek.

Vse sestavine s pomočjo metlice dobro zmešamo v skledi in zmes predenemo v strojček za sladoled (če ga seveda imamo) ter zamrznimo jogurt po navodilih. Če strojčka nimamo, mešanico zapremo v posodo s pokrovom in postavimo v zamrzovalnik. Na nekaj časa mešanico premešamo, dokler ne dobimo želene gostote.