Petek, 7. 10. 2011, 9.53
8 let, 7 mesecev
Za konec tedna smo izbrali chardonnay in teran
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
2
Zvrst, letnik: Chardonnay, 2009 Proizvajalec: Dolfo – Marko Skočaj Območje: Goriška brda
Prelepa lokacija z odlično lego in romantičnim imenom, vinograd Valentinovo, je dom tega izvrstnega chardonnaya letnik 2009.
Vino je suho in polno izrazite mineralnosti, brez težav bi ga lahko primerjali z najbolj elitnim francoskim vinom chablis, ki je zdaj zelo v trendu.
Na nosu ima prijetno svežino, ki spominja na sveže sadje, še posebej na zelene hruške. V ustih ta svežina pride še posebej do izraza zahvaljujoč nizkemu alkoholu in bogatim mineralom.
Spajanje priporočam v kombinaciji z morskimi školjkami na žaru ali surovimi škampi. Prijetno se ga pije tudi kot kozarček pred kosilom, seveda v dobri družbi in z majhnimi prigrizki, recimo brusketo ali svežim kozjim sirom.
Cena je dostopna, v ljubljanski vinoteki Provin ga lahko kupite za 7,56 evra.
Ocena od 1 do 10: 7
Zvrst, letnik: Teran PTP, 2009 Proizvajalec: Derenda Območje: Kras
Kraška zemlja se jeseni prelevi v rdečo odejo, ki valovi in objema bel kraški kamen. Ta kamen se preda zemlji, na kateri obrodi refošk, na Krasu imenovan teran.
Ta trta v kraških vinogradih uspeva bolje kot kjerkoli drugje, grozdje je zelo bogato s tanini, ki so v lupini samega grozda in so naravni konzervans, ki nas veže v ustih. Pri nekaterih proizvajalcih, kot je Derenda, se ta lastnost prelevi v žamet, brez da bi izgubila svoje prepoznavne značilnosti, vonjave in okuse po zrelem rdečem sadju in usnju.
Zaradi vsebnosti alkohola je še posebej primeren za pitje, saj ga vsebuje le 11, 5 odstotka. Znano je, da so ga na kmetih priporočali pri slabokrvnosti – vendar le deci na dan!
Meso pod peko ali hrustljavi odojek na žaru sta idealna kombinacija, odličen je tudi ob sveže pečenem kruhu in dimljenem kraškem pršutu. Jaz ga priporočam tudi s sezonsko divjačino ali pa kot provokacijo ob čokoladi ali suhi čokoladni sladici – poskusite!
V Ljubljani ga lahko kupite v vinoteki Movia, kjer ga prodajajo po ceni 14 evrov.
Ocena od 1 do 10: 8
