Z lososom preženite zimski blues!

Saj veste, vsako leto se začne enako. V prvih dneh januarja si obljubimo marsikaj. Dovolj počitka, redna telovadba in zdrava prehrana so gotovo na seznamu vseh nas. Neomajna odločnost, ki nas prevzame na začetku, je potem kaj kmalu potisnjena v kot, začetna navdušenost in dobri nameni pa varno pospravljeni do naslednjega leta. Ob vsakodnevnih obveznostih in dolgih delavnikih je namreč težko skrbeti še za zdravo in uravnoteženo prehrano. Ključno za naše zdravje in razpoloženje je, da uživamo kakovostno hrano, saj nas ta spremlja vse življenje.

K sreči obstaja kar nekaj živil, ki so povezana z zdravstvenimi koristmi, od odganjanja depresije do zmanjšanja tveganja pri različnih bolezenskih stanjih. Med ta živila spada tudi losos, ki ni samo odličen vir beljakovin, temveč vsebuje tudi številne druge hranilne snovi, vitamine in minerale. Predvsem pomemben je vitamin D, znan kot "vitamin sonca", manj znano pa je, da ga lahko v telo vnesemo tudi z uživanjem lososa!

Mojca Cepuš, svetovalka za zdravo prehrano in hujšanje ter certificirana nutricionistka, pravi: "Nizke količine vitamina D postajajo vse večja zdravstvena težava v svetu. Kar nekaj raziskav govori o povezavi med vitaminom D, boleznimi kosti in srca ter nekaterimi rakavimi obolenji. Za uspešno preventivo je pomembna zadostna oskrba z vitaminom D. Največ vitamina D dobimo s soncem, zelo dober vir vitamina D pa je tudi losos!"

"Neurology®, the medical journal of the American Academy of Neurology je leta 2014 objavil, da so nižje količine vitamina D v krvi povezane z večjo možnostjo obolevanja za Alzheimerjevo boleznijo," dodaja Mojca Cepuš in poudarja, "v študiji so zajeli 1658 ljudi, starejših od 65 let, ki niso imeli demence. Po 6 letih se je pri 171 ljudeh razvila demenca, pri 102 ljudeh pa Alzheimerjeva bolezen."

Rio Mare File lososa v oljčnem olju Torej, zimski blues na stran in pomladi naproti, saj je ta že pred vrati. Dokler se sončni žarki še sramežljivo skrivajo, poskrbite za zdrave in hranilne obroke, polne dobrih vitaminov in hranljivih sestavin. Tokrat priporočamo, da si zdrav obrok pripravite po predlogu Valeria Lutmana, zmagovalca oddaje Gostilna išče šefa.

Sestavine za 4 osebe: • 4 konzerve Rio Mare File lososa v oljčnem olju • 400 g krompirja • 60 g kisle smetane • 40 g gorčice z gorčičnimi semeni • mleko (po potrebi) • čebula • čemaž • moka • olje • sol • beli poper • maslo

Priprava: 1. Krompir skuhamo in pretlačimo. Dodamo kislo smetano, gorčico z gorčičnimi semeni in posolimo. Po potrebi prilijemo še vrelo mleko, da pire pridobi na gostoti. 2. File lososa opečemo na vroči teflonski ponvi z obeh strani. Čebulo narežemo na kolobarje, pomokamo in ocvremo v olju ter popivnamo na servieti. 3. V preostanek kisle smetane dodamo sol, poper ter malce svežega, sesekljanega čemaža. Pazljivi bodite, da ga ne dodate preveč, da ne prekrije okusa ribe.

Serviranje: Na pire položimo opečenega lososa, dodamo ocvrto čebulo in polijemo z malce omake. Dober tek!