Sladki konec tedna: Kamilice v sladoledni obliki

Kamilica je ena tistih rastlin z "ni, da ni" seznamom zdravilnih učinkov. Blažijo vnetja in želodčne tegobe, pomirjajo problematično kožo, pa tudi duha. Ne nazadnje so tudi dobrodošla spremljevalka blondink (in blondincev) – če si z njimi spiramo lase, jih namreč sčasoma rahlo posvetlijo in jim dajo visok sijaj.

Njihova nežna aroma je v poletnih dneh prav blagodejna, ker pa po grlu težko spravimo vroče čaje, si jih privoščimo v obliki hladnih sladic ali pa kar sladoleda.

Kamilični sladoled

500 ml mleka 3 žlice kamiličnega čaja 12 rumenjakov 200 g sladkorja 500 ml sladke smetane

Mleko in kamilični čaj zavrite, potem pa odstavite z ognja, pokrijte in za pol ure pustite počivati, potem pa precedite. V drugi posodi stepite rumenjake in sladkor. Mleko s kamiličnim čajem spet segrejte, vanj prilijte rumenjake in ob neprestanem mešanju kuhajte na zmernem ognju kakšnih 15 minut – pazite, da ne zavre. Ko se mešanica zgosti, jo precedite in ohladite, potem pa primešajte še sladko smetano. Če imate strojček za sladoled, zmes vlijte vanj in se ravnajte po navodilih, sicer pa zmes dajte v zamrzovalnik in jo vsake pol ure temeljito premešajte, da se ne naredijo kristalčki. Sladoled bo pripravljen po okoli štirih urah.

Kamilične hruške

4 hruške 1 l vode 500 ml belega vina 400 gramov sladkorja 3 žlice kamiličnega čaja

Hruške olupite. Vodo, vino, sladkor in kamilični čaj zavrite. V vrelo mešanico dodajte hruške, pokrijte in počakajte, da spet zavre. Potem zmanjšajte ogenj in hruške v počasi kuhajte 15 minut. Odstavite z ognja, pokrijte posodo in pustite počivati 20 minut. Hruške odstranite iz tekočine, to precedite in spet zavrite, dokler ne dobite gostega sirupa. Prelijte ga čez hruške in dobro ohladite.

Hruške postrezite s kepico sladoleda. Ali dvema. Ali tremi.