Prihajajo sveža poletna vina

Poletna vročina namreč ubija okuse težkih vin. Zato so lahko tudi najboljša vina na svetu, ki so običajno kompleksna in globoka, v poletni vročini drugačna in nam preprosto ne prijajo.

Poleti pivci tudi želijo, da je v vinu nižja vsebnost alkohola, saj v vročini zaradi alkohola hitreje postanejo utrujeni. Tudi zato so močna rdeča vina bolj primerna za preostale letne čase. Poleti pa zasijejo bela, rosé in lahka rdeča vina. Svežino jim daje kislina, lahkost sadni okusi.

Dobra poletna vina se vsekakor najdejo med vini doline Loare v Franciji, med rdečimi lahkimi vini je zelo priljubljen beaujolais, ki ga pijemo rahlo ohlajenega, prav tako gamay, ki je pravzaprav sorta, iz katere je beaujolais. Lahka so nekatera rdeča vina iz doline Rone.

Med najbolj priljubljenimi lahkimi rdečimi vini je modri pinot, recimo iz novozelandskih vinogradov, ali pa pinotage, južnoafriški križanec modrega pinota in cinsauta. V Italiji je priljubljeno poletno vino lambrusco iz Emilije-Romanje in Lombardije, ki je rahlo peneče. Američani med lahkimi vini prisegajo na zinfandel. Menda je to tudi edino vino, ki ne redi, torej je dvakrat lahko. Povezovanje lahkih vin in diete je postalo modna muha v Ameriki, ki je zaradi tega trenutno največji trg za lahka vina. Od tam je trend pljusknil tudi v Evropo, svoje pa je doprinesla še recesija, saj so lahka vina navadno precej cenejša.

In katera so naša lahka poletna vina? Malvazija, rebula in kralj lahkih vin cviček, če ga seveda marate. Pa vsi roséji in nikar ne pozabite na peneča vina, ki poletne večere naredijo še posebej romantične.

Ščurek Rumena rebula 2012 Težko bi določili vek, od katerega se pri Ščurkovih ukvarjajo z vinogradništvom, zagotovo pa vemo, da se njihova tradicija prenaša iz roda v rod. Danes za domačijo in vinograde skrbijo oče Stojan in njegovih pet sinov. So eni izmed tistih vinarjev, ki se trudijo ohraniti pomen avtohtonih briških sort.

Ščurkova rumena rebula je slamnato rumene barve z lepimi sortnimi vonjavami, ki spominjajo na poljsko cvetje, smokve, arome citrusov in zrele hruške. V ustih je vino prijetnega, polnega okusa z lepo svežino in fino mineralnostjo ter srednjedolgim zaključkom. Ta rebula je sveža, aromatična, mineralna in lahkotna. Takšna kot naj bi rebula bila.

Odlična kombinacija bo k predjedem in jedem na osnovi zelenjave in rib, je pa tudi odličen aperitiv na prihajajočih poletnih zabavah.

Sorta: rumena rebula Stopnja alkohola: 13,00 % Sladkorna stopnja: suho Cena: 9,25 evra, evino.si

Ocena: 8

Ocenjuje: Nina Čarman, eVino.si