Praznična kuhinja: naj se sladkanje nadaljuje!

Ko mine božična evforija, za njo ostane ... Še kup sladkih dobrot, ki jih lahko grizljamo še dolgo v novem letu. Če se vam zdi, da zaloge hitro pohajajo, je ta recept ravno pravšnji za sladkanje. S sladkorno glazuro ali brez – kakavovi piškotki gredo vedno v slast!

Sestavine za piškotno testo

• tri skodelice namenske moke • pol čajne žličke pecilnega praška • pol čajne žličke soli • skodelica zmehčanega masla • ena skodelica in pol sladkorja • dve veliki jajci • čajna žlička vanilijevega ekstrakta • dve tretjini skodelice grenkega kakava v prahu

V eni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol, v drugi pa z mešalnikom v gladko zmes umešajte maslo, sladkor, jajci, vaniljo in kakav. V mokro mešanico postopoma dodajte moko z dodatki in mešajte, dokler ne dobite homogenega testa. Zavijte ga v folijo in za eno uro postavite v hladilnik.

Pečico segrejte na 180 °C. Za tanke in bolj kompaktne piškotke testo razvaljajte na tanko in iz njega z modelčki izrežite piškotke. Če želite debelejše in bolj mehke piškote, testo razvaljajte na centimeter debelo. Odvisno od debeline piškotov jih pecite od osem do 11 minut.

Sladkorna glazura

Glazuro lahko pripravite na dva načina. Sladkor v prahu vmešate v en beljak ali v nekaj žličk limoninega soka, lahko pa zmešate kar vse tri sestavine, dokler ne dobite gladke in tekoče zmesi. Piškote okrasite z dresirno vrečko ali maso nadevajte v navadno prozorno vrečko, ki ji odstrižete rob.