Četrtek, 17. 3. 2016, 6.02
7 let, 2 meseca
Pr' Katr: krapi, žganci in klobase na Dovjem
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0
Pr' Katr je gostilna, ki poskuša združevati več elementov tradicionalne gorenjske kuhinje.
Bila je še skakalna tekma, ko smo se vračali iz sosednje države. Velika televizija Pr' Katr je spektakel glasno spremljala, konec koncev smo bili v deželi, kjer so skoki nacionalni šport. Na koncu so zmagali tisti, ki letos zmagajo skoraj vedno, nadaljevali so z biatlonom, mi pa s serijo morda najtežjih jedi na slovenskem terenu.
Pr' Katr
Dovje 31a, 4281 Mojstrana
Telefon: +386 4 589 52 30
Že na začetku je treba povedati, da imajo v vinski ponudbi samo eno belo in samo eno rdeče vino, ki nista niti približno prepričali sodelujočih, namesto mineralne vode, običajno imajo po naših gostilnah tri srca, pa nalijejo sodo. A kot rečeno, v lokalu je bilo veselo, ker je družina Prevc spet dala nasprotnikom "tinte pit", in lotili smo se Katre v vseh njenih pojavnih oblikah.
Zataknilo se je že v fazi hladnih predjedi, kjer prvih dveh jedi, zapisanih na jedilnem listu, ni bilo. Zakaj? Ker pripravljajo nov seznam. No, dobro, potem pa bomo okisano govedino. Torej mesno solato ali, če hočete, esihflajš. Govedini pristavijo veliko čebule in korenja ter kisle kumarice, spodaj pa postavijo rukolo, nebodijetreba. Kdor se je za to kombinacijo odločil v teh hribih, je imel verjetno pomemben namen popestriti jed … Pa mu ni uspelo.
Domača klobasa z zaseko.
Več oziroma bolje smo dobili na drugi strani mize, kjer so izvrstno in zelo mesno zaseko povezali s suho domačo klobaso. V Dovjem sicer lahko prinesejo tudi narezek, na katerem suhomesnatim izdelkom priključijo še sir in hladno pečenko, ni pa najti žolce in paštete.
Pri postavki juhe so ponujali govejo in orlovo, ki je menda golaž, na katerega je treba čakati kakšne pol ure, zato smo se raje lotili avtentičnih toplih stvari, ki so bile na voljo prej. Dovške krape, ki jih seveda nismo hoteli zamuditi, so napolnili s skuto in jih oblili z ocvirki. Brez dvoma nasitna, a odlična jed. Še malo boljši so bili ajdovi žganci. Jasno, ocvirkov je bilo še več kot na krapih, zraven pa so postregli kislo mleko, kar je v naših krajih že kar težko dobiti.
Zmagovalna kombinacija: dovški krap in ajdovi žganci z ocvirki ter kislo mleko.
Pr' Katr pripravijo kar nekaj testenin, jedi s polento, štruklje, klobase, nekaj svinjine in res veliko piščančjih jedi. Tudi ocvrte, da zadovoljijo širše okuse, seveda. A mi se nismo dali motiti, pogumno smo naročili Gregčevo ponev, v kateri za ne previsokih dvanajst evrov razvrstijo pet svinjskih medaljonov, pet sirovih štrukljev in kuhano, rahlo papricirano kislo zelje.
Ni treba posebej poudarjati, da je bila jed orjaških dimenzij, da smo se ušteli pri naročanju in da tudi še ena glavna jed, ki smo jo pogumno napadli, ni bila nič manj obilna. Šlo je za Rodarjevo klobaso, za jed, pri kateri za šest evrov dobite velikansko kuhano domačo klobaso s hrenom, gorčico in čebulo. Za prilogo priporočajo kar kruh in mera je seveda polna. Mimogrede, jedi imajo imena po likih iz Triglavskih pravljic Mirka Kunčiča.
Glavni jedi pravljičnih imen: Gregčeva ponev in Rodarjeva klobasa.
Pr' Katr se mešata tradicija in večkrat premalo nadzorovana moderna kuhinja, zato je povsem logično, da imajo v kotu tudi solatni bife. In če je po eni strani hiša skoraj muzej, po drugi strani nimajo prtov, ampak papirnate prtičke. Kako pa je s sladicami? Palačinke vseh vrst in sirovi štruklji. Mi smo se odločili za Dovško kepo, ki je pravzaprav grmada, v nekaterih krajih znana tudi kot krimček. Mešanica različnega testa, ki mu, v nasprotju z drugimi, dodajo čokoladni puding in veliko, veliko smetane.
Škoda, da na koncu ne ponudijo kakega gorenjskega žganja, ki bi ublažilo napad hrane. Mimogrede, za že manj kot 20 evrov se boste krepko najedli, cene pa so še bolj prijazne, ker nimajo praktično nobenih prestižnih mesnin, ampak bolj klobase, perutnino in svinjino.
Povzetek
Poskus gostilne z avtohtono zgornjegorenjsko kuho. Nekatere jedi so pravi biseri, druge bi lahko bile brez dodatkov modernih sestavin. V vsakem primeru bi priporočili krape in žgance s kislim mlekom.
Vinska ponudba je res velika pomanjkljivost hiše. V vsakem primeru bi morali kupiti kakšno buteljko in seveda serijo lokalnih žganih pijač.
Ocena
Rubrika Ocenili smo ni plačana. Izbor restavracij je prepuščen uredništvu in ocenjevalcu Mihi Firstu, ki restavracije obiskuje nenapovedano.
