Petek, 12. 7. 2013, 14.36
9 let, 1 mesec
Ni poletja brez sangrije
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
3
Priljubljen vinski koktajl s španskimi koreninami smo že zdavnaj vzeli tudi za svojega. Celo tako zelo, da lahko v supermarketih kupimo že pripravljeno sangrijo v steklenici ali tetrapaku. Kar je seveda pravi greh, saj jo je izjemno preprosto pripraviti doma. In to iz svežih sestavin, ne pa kakšnih kompotov. Ne nazadnje je poletje in izbira sadja je bogata, možnosti kombiniranja pa neomejene.
Osnovni recept za sangrijo že zaradi imena (sangre v španščini pomeni kri) kliče po rdečem vinu, a lahko to zapoved brez skrbi prekršite. Predvsem v najbolj vročih dneh, ko veliko bolj prijajo lažja bela, rosé oziroma peneča vina.
Edino pravilo, ki se ga morate obvezno držati, je osnovni zakon sangrije – več časa kot počiva v hladilniku, boljša je.
Jagode narežite na četrtine oziroma na polovice, če so manjše. Grenivko olupite in narežite na kose.
Sadje dajte v veliko posodo ali vrč, dodajte sladkor in prelijte z vsemi tekočimi sestavinami. Postavite v hladilnik vsaj za eno uro, medtem pa večkrat premešajte, da se sladkor raztopi.
Limono in kumaro narežite na tanke rezine, breskve pa na krhlje. Dodajte sladkor in prilijte vino ter pustite na hladnem vsaj eno uro, da se sprostijo okusi in raztopi sladkor. Nalijte v kozarce in v vsakega prilijte še malo gazirane vode.
Maline operite, lubenico pa izkoščičite, odrežite lupino in jo narežite na kose.
Sadje prelijte z likerjem (če ga nimate, uporabite žganje, ki mu dodate žličko sladkorja) in vinom ter vsaj za eno uro postavite na hladno. Ko sangrijo postrežete, v kozarce dodajte še malo svežega sadja.
