Melisa – pika na i poletnim pijačam

Meliso in njene blagodejne učinkovine so poznali že stari Grki in Rimljani. Poparki in čaji z meliso pomagajo pri težavah z želodcem in prebavili, nekateri pa verjamejo, da zdravi tudi srčne težave.

Mnogi meliso zamenjujejo z meto, saj sta si na pogled precej podobni. Meliso prepoznamo po značilnem prijetnem vonju, ki spominja na vonj limone. Ker je tudi zelo aromatična, jo s pridom uporabljamo tudi v kulinariki, zasledimo pa jo tudi v kozmetiki (zobne paste, balzami za ustnice, osvežilne maske …).

Tokrat predstavljamo recept za melisin sirup, s katerim se boste lahko odžejali v vročih dneh. Dodate pa ga lahko tudi žganim pijačam – belemu rumu, svetlim likerjem in podobnim. Melisin sirup • šopek melise • tri litre vode • dva kilograma sladkorja • zavitek ali škatlica citronke • dve limoni

V posodi zmešamo vodo in sladkor ter na zmernem ognju kuhamo do vretja oziroma dokler se sladkor ne stopi. Dodamo še citronko in kuhamo dobrih deset minut. Medtem operemo meliso in liste grobo nasekljamo. Ožamemo sok dveh limon. Sok in meliso stresemo v sladkorni sirup, dobro premešamo in postavimo na hladen in temen prostor, kjer naj pokrito počiva teden dni. Tekočino precedimo skozi gazo in shranimo v steklenicah. Sirup pijemo razredčen z vodo.