Ko se v kuhinji srečata jadranski nono in panonski dedi

V gostilni Na gradu je letos res pestro. Začelo se je z Umetnostjo revne kuhinje, vrhunskimi večerjami iz preprostih sestavin, ki jih Ana Roš pripravlja z gostujočimi kuharji iz Slovenije in tujine. Pretekli četrtek pa je svoj lonec na štedilnik pristavil tudi solastnik gostilne Na gradu Svetozar Raspopović - Pope. "Jadranski nono" je v goste povabil "panonskega dedija", Naceta Rajha iz gostilne Rajh v Bakovcih.

Za začetek večerje s poetičnim imenom Dva starca in dve morji so se po mizah najprej zavrteli "špeh" in druge hladne dobrote iz gostilne Rajh, sledila je hobotnica s krompirjem, pečenim ohrovtom in "prekmurskim črnim zlatom" oziroma Lovenjakovim bučnim oljem. Potem je Rajh na krožnike postavil piščančji paprikaš s testeninami in obveznimi dodoli, naslednja Popetova jed je bila pire z bakalajem, podušeno špinačo in sardoni iz ponve, za sladki konec pa so postregli jabolčni zavitek, rejtaš z makom in višnjami ter vaniljevo kremo. Večerjo so po prvi jedi, ki jo je spremljalo Kratochwillovo pivo, opremili s Čotarjevo vitovsko, Steyerjevo belo zvrstjo Mark, Popetovo malvazijo in Steyerjevim sladkim dišečim tramincem.

V eno večerjo sta se torej združili dve tako geografsko kot kulinarično oddaljeni regiji. In glede na to, da ima Slovenija kar 24 gastronomskih regij in več kot 170 značilnih jedi, je zamisli za podobne mešane večere in večerje še ogromno.