Artičoke v olju, viška pogača, hlebinska juha, buzara, istrska mineštra, čabranske krvavice ter rabska torta bodo lahko del avtohtone hrvaške kuhinje, projekta hrvaškega ministrstva za turizem.
Kot so zamislili na hrvaškem ministrstvu za turizem, turistom ne bo več treba tavati po hrvaških mestih in iskati domače hrane, saj bodo lahko na gostinskih lokalih opazili standardizirano oznako z napisom "Hrvaška avtohtona kuhinja".
Gastronomija je za turiste eden glavnih razlogov za obisk
Raziskava o navadah turistov je namreč pokazala, da je gastronomija na četrtem mestu med razlogi za obisk tujih turistov na Hrvaškem, medtem ko je za hrvaške obiskovalce obisk restavracij na obali še bolj pomemben in se uvršča takoj za kopanje.
Na seznamu se je znašlo nekaj sto domačih jedi
Na ministrstvu so poldrugo leto pripravljali poseben pravilnik, ki določa hrvaško avtohtono enološko in gastronomsko ponudbo z nekaj sto domačih jedmi. Gostinci, ki bodo imeli v svoji ponudbi najmanj 70 odstotkov jedi, ki so na seznamu hrvaške gastronomske dediščine, bodo lahko na restavracijo postavili omenjeni napis.
Pašta fižol, fuži, šurlice ...
Na seznamu so številne tradicionalne jedi, kot so pašta fižol, fuži, šurlice, arambašići (sinjske sarme), šokol (suhi svinjski vrat), lignji s krompirjem, žolca, jota, različne regionalne enolončnice, kot je liška ali primorska, ter piškoti baškotini, bobići, paprenjaki ... Seznam ni dokončen, so še sporočili iz ministrstva.
Na Hrvaškem pričakujejo, da bodo prvi lokali z avtohtono hrano gostom na voljo že junija in da bo Hrvaška na ta način naredila korak naprej od podobe turistične države, ki ponuja zgolj sonce in morje.
2
