V četrtek svoja vrata odpirata 14. slovenski festival vin in 4. festival kulinarike v Ljubljani, novinarji pa smo delček tistega, kar čaka obiskovalce, že lahko okusili.
V četrtek in petek se bodo že štirinajsto leto zapored družili vinarji in ljubitelji vin, festival vin pa bo četrtič zapored dopolnjeval tudi festival kulinarike. Festivalski prizorišči bosta Grand hotel Union in hotel Slon, organizatorji pa poudarjajo, da se napotite kar v hotel Union. V Slonu bodo namreč potekali vnaprej dogovorjeni spremljevalni dogodki za zaprte skupine. Glavno poslanstvo festivala vin še naprej ostaja širjenje kulture pitja in ustvarjanje novih poslovnih priložnosti, prinaša pa tudi več pomembnih novosti. Kot je bilo omenjeno, bodo vsa razstavna mesta na eni lokaciji, v Grand hotelu Union. Vsi tisti, ki želite spoznati aktualno ponudbo slovenskih vinarjev, se torej napotite tja, na isti lokaciji pa bodo potekale tudi delavnice tako s področja vina kot kulinarike.
Prvič bo mogoče vina tudi kupovati
Druga festivalska novost je, da bo letošnji festival tudi prodajni. Mnogi vinarji, pa tudi obiskovalci, so prejšnja leta izrazili željo, da bi bilo na festivalu mogoče vino tudi kupiti. Tako bodo letos tistim vinarjem, ki bodo to želeli, omogočili prodajo vin. "Ne gre za prodajo v velikih količinah, ampak bolj za možnost, da obiskovalec, ki se na festivalu navduši nad nekim vinom, steklenico tega vina odnese domov," je pojasnil direktor festivalov Rado Stojanovič. Še ena festivalska novost je, da je nekoč strokovno ocenjevanje vin postalo Festivalsko ocenjevanje. Dosedanjo strokovno komisijo so dopolnili z ocenjevalci iz vrst "ustvarjalcev vinskih trendov", kot so se izrazili, upajo pa, da se bodo v prihodnje med ocenjevalci vin znašli tudi kakšni novinarji oziroma tisti, ki o vinu pišejo.
Za uka željne organizirajo vinske in kulinarične delavnice
Delavnice so ločili na vinsko in kulinarično področje. Delavnice s področja vina bodo obravnavale raznolike zanimive teme, kot so recimo tako imenovana oranžna vina, pa spajanje penečih vin in sladic in podobno. Kulinarične delavnice bodo medtem potekale na odprtem odru v dveh formatih. Prvi, ki so ga poimenovali Gledališče okusa, bo vsak dan vključeval štiri kuharske predstave z degustacijo, jedi pa bodo pospremili tudi s festivalskimi vini. Drugi format je Galerija okusa, kjer se bo z degustacijami svojih avtorskih jedi predstavilo osem mladih slovenskih chefov ter pet slovenskih in tujih gostinskih šol, med njimi tudi znani kulinarični inštitut Le Cordon Bleu iz Pariza.
Letos je festival nekoliko manjši, sodeluje okoli 130 vinarjev in nekaj deset drugih oseb iz sveta kulinarike. Razlogi za manjšo udeležbo vinarjev so po besedah Stojanoviča različni, zagotovo je k temu svoje prispevala gospodarska kriza, vinarji se težje odločajo za promocijo, nekateri pa so svoje promocijske aktivnosti raje usmerili v tujino. Navkljub temu so prepričani, da je bera razstavljavcev na letošnjem festivalu odlična. Trajanje festivala so sicer tudi nekoliko skrajšali, oba dneva bo trajal od 15. do 21. ure.
Pokušina nagrajenih vin
Da bi na kratko pričarali duha festivala, so nam organizatorji festivala po predstavitvi programa pripravili tudi kosilo, pri katerem smo poskusili nekaj jedi kuharjev iz Grand hotela Union in hotela Slon, ob njih pa poskusili nagrajena vina letošnjega festivalskega ocenjevanja, ki nam jih je predstavil Mojmir Wondra, predsednik ocenjevalne komisije. Komisijo je letos med peninami najbolj prepričala Zlata radgonska penina, kategorijo belih vin je predstavljal Pullus Sauvignon G, zmagovito rdeče vino je bil odličen Krapežev cuvee Lapor rdeče, zaključili pa smo s sladkim sauvignonom iz Kmečke zadruge Krško. Ne le predstavljena vina, ampak tudi jedi, kot so mariniran medved s sirom Jamar, file brancina z limetinim pirejem in rump steak z marmelado iz merlota in višnje in belo polento z gorgonzolo, so najavile obetavna dva dneva užitkov ob vinu in hrani.
Cena vstopnine za festival je 30 evrov za en oziroma 50 evrov za dva dni, "a je vredna veliko veliko več," zagotavlja Stojanovič. Festivala namreč ne bosta nudila le degustacij vina in kulinaričnih dobrot, ampak tudi 15 delavnic za znanja željne obiskovalce, za zabavo pa bo poskrbela tudi petkova nogometna tekma med vinogradniki in vinarji iz Slovenije in Italije.
4
