Črna rižota s tunino Rio Mare v oljčnem olju izpod kuharske taktirke Valeria Lutmana

Poleg tega ribe slovijo tudi kot odličen vir "dobrih" maščob, ki krepijo imunski sistem, dobro vplivajo na kožo in lase ter pomagajo pri uravnavanju telesne teže. Strokovnjaki poudarjajo, da je ribe priporočljivo jesti vsaj dvakrat tedensko. Tunina v pločevinki je vsestranska ribja poslastica, ki jo lahko vključimo v marsikateri hranljivi recept, in tako brez veliko truda pripomoremo k bolj zdravi prehrani.

Mojca Cepuš, svetovalka za zdravo prehrano in hujšanje ter certificirana nutricionistka, dodaja: "S tunino, ki se ohranja v oljčnem olju, se izognemo marsikaterim konzervansom, ki jih industrija sicer uporablja za konzerviranje. Dobra novica so tudi rezultati VIP-testa, ki dokazujejo, da ima konzervirana tunina na našem trgu veliko nižjo stopnjo svinca od dovoljene."

Da je tunina Rio Mare v oljčnem olju zares vsestranska, dokazuje tudi Valerio Lutman, prepoznavni primorski kuhar. Omamno slasten obrok, ki ga predlaga, je črna rižota s tunino Rio Mare v oljčnem olju. Obljublja, da bo navdušila tako vas kot vaše goste!

Črna rižota s tunino Rio Mare v oljčnem olju

Sestavine za 2 osebi:

- 150 g črnega riža - 1 por - 1 korenček - 1 čebula - 30 g rumene paprike - 30 g zelene paprike - 20 g stebla zelene - 1 rdeča paprika (sok) - strok česna - 15 g parmezana - 20 g masla - 2 pločevinki tunine Rio Mare v oljčnem olju - oljčno olje, sol, škrob

Priprava:

1. Priprava zelenjavne osnove: V približno 1,2 litra vode damo por, korenček in čebulo ter kuhamo vsaj pol ure.

2. Na oljčnem olju segrejemo riž in zalijemo s trikratno količino zelenjavne osnove. Posolimo in kuhamo približno 30 oz. 40 minut. Medtem na oljčnem olju in stroku česna prepražimo na kocke narezano papriko in stebelno zeleno. Oboje tudi posolimo.

3. Priprava omake: Rdečo papriko damo v sokovnik, da dobimo sok. Za pripravo omake sok zavremo in ga zgostimo s škrobom.

4. Iz skuhanega riža odlijemo odvečno vodo in jo shranimo. V riž naribamo parmezan in premešamo, da se ta poveže. Pozorni moramo biti, da mešamo ves čas, ko je riž na ognju.

5. Za tem vmešamo hladno maslo in po potrebi prilijemo shranjeno vodo. Dodamo praženo zelenjavo, ki smo ji odvzeli česen, tunino Rio Mare v oljčnem olju in prilijemo malce omake iz rdeče paprike.

Dober tek!

Za druge recepte z ribjimi dobrotami pokukajte na Facebookov profil Rio Mare!

Foto: Rio Mare