Kako kupiti čaj

Priprava priljubljenega toplega napitka je dokaj preprost proces, vendar ne povsem samoumeven. Vsaka od šestih različic pravega čaja ima namreč svoje lastnosti in temu primerno se razlikuje tudi njegova priprava. Ob vsem tem pa tistim, ki hrepenijo po bolj prefinjenih okusih, sporočamo, da za kakovosten čaj niso dovolj le boljši (in dražji) čajni lističi, ampak predvsem upoštevanje nekaterih univerzalnih pravil pri pripravi.

Kakovost vode V Sloveniji smo preskrbljeni z dovolj kakovostno vodo, kljub temu pa se lahko s filtriranjem izognete morebitnemu okusu po kloridu ali zemlji. Uporabite lahko tudi ustekleničeno vodo, na vsak način pa ne destilirane, pri vsem tem pa imejte v mislih, da kakovost izbrane vode pomeni 80 odstotkov pri okusu čaja.

Predhodno ogrejte vrč za pripravo čaja Vrč za pripravo čaja naj bo iz porcelana, keramike ali stekla. Preden vanj vlijete vrelo vodo, vrč najprej primerno segrejete. Na ta način boste preprečili nepotrebno ohlajanje vode. Dober čaj je namreč lahko samo vroč (ali pa ledeno mrzel)! Če je vrč za pripravo čaja glinen, smemo tak vrč splakovati le s čisto mlačno vodo, uporaba detergentov namreč pokvari okus. Še nasvet: patine, ki se sčasoma nabere na stenah vrča, ne izpirajte, ker plemeniti okus prihodnjih pripravkov čaja.

Žlička čaja na skodelico Ponavadi za eno skodelico napitka v vrč za pripravo čaja stresemo eno žličko čaja. Uporaba cedila ni priporočljiva, ker preprečuje, da bi se čajni lističi zadovoljivo odprli in pustili želeno aromo. Lastnosti čajnih lističev se razlikujejo, prav tako individualni okusi, zato je malce eksperimentiranja tukaj povsem primernega.

Kako vroča naj bo voda? Pri pripravi čaja naredimo največ napak ravno pri temperaturi vode, ki je odvisna od vrste uporabljenega čaja. Za pripravo bolj fermentiranih čajev (črni čaj) uporabimo vrelo vodo, za zeleni in beli čaj pa naj bo temperatura vode približno od 75° C do 85° C. S tako pripravljeno vodo prelijemo čaj in počakamo od tri do štiri minute. Nato čaj s finim cedilom precedimo v skodelico ali čajnik.

Dodatki ob čaju Čaj postrezite samo v skodelicah iz porcelana, keramike ali stekla. Pomembno je, da so stene skodelic tanke, čajnika pa debele, da bolje zadržujejo toploto. Čaj postrezite z mlekom, sladkorjem, limono ali medom. Napitek je skoraj pripravljen, zato končnega užitka ne pokvarite z nepravilnimi kombinacijami dodatkov ali zgrešeno pripravo. Mleko in sok limone se ne dopolnjujeta, pomembno je tudi, da mleko dodate, preden v skodelico nalijete čaj. Priporočamo tudi, da v črne čaje stresete eno zvrhano čajno žličko sladkorja, v zelene pa le polovico.

Po nasvete na splet Kratek obisk svetovnega spleta vam bo v trenutku ponudil vrsto tujih in domačih internetnih strani, ki ponujajo nasvete in recepte za pripravo čaja, neredke pa so tudi trgovine, ki kar na spletu prodajajo svoje izdelke.

Veliko koristnih informacij za vse ljubitelje čaja ponuja spletni forum www.cajnisvet.si, če pa ste navdušenec nad zeliščnimi in sadnimi čaji, pa obiščite spletni strani na Slovenskem priljubljenih čajev 1001 cvet in Mogota.

Za tiste, ki ste v izbiri čajnih lističev in vršičkov še neuki, priporočamo, da se osebno podate v eno od specializiranih trgovin s čaji, ki v Sloveniji postajajo vse bolj priljubljene. Če ste svoj okus že dovolj izostrili in točno veste, kaj vaš čaka, pa si lahko z nakupom prek spleta prihranite nekaj časa.

Tudi čaji lahko dosežejo visoke cene Med bolj priljubljenimi čaji so tisti iz trgovine Cha. V njihovi ponudbi so tako črni, zeleni in beli čaji kot tudi bolj eksotične vrste. Cene so seveda zelo različne in so odvisne od kakovosti vrste. Za zeleni čaj s Kitajske boste odšteli od dva do 16 evrov za sto gramov. Bolj redke vrste stanejo okoli dvajset evrov, najdražji pa je China Top Ti Kuan Yin (petdeset evrov za sto gramov), ki ga na svetovni ravni letno proizvedejo samo 50 kilogramov.

Veliko ljudi je kavo zamenjalo s čajem Iz Chaja so nam sporočili, da so v Sloveniji čaji vedno bolj popularni, veliko ljudi je kavo zamenjalo s čajem, po njihovem mnenju zato, ker se v medijih veliko piše in govori o blagodejnosti priljubljenega napitka za naše zdravje. Katere vrste čaja Slovenci najraje pijemo? V prodajalni, kjer imajo 120 različnih vrst čaja, v zadnjih letih zaznavajo očiten porast prodaje zelenih in belih čajev, tako čistih kot aromatiziranih. Pravijo, da so črni čaji trenutno najbolj zapostavljeni, sadne mešanice pa so konstantni prodajni hit.