Zakaj je kava Illy tako božanska?

Kava. Ob zgodnjih jutrih nas tolaži in daje zagon, ob njej se srečujemo z nam ljubimi ljudmi in si vzamemo nekaj trenutkov zase. Užitek ob pitju kave je ljudem znan že stoletja, v zahodni Evropi se je kultura pitja kave začela razvijati okoli leta 1700, od dežele do dežele, celine do celine pa je postopek priprave in uživanja malce drugačen. Italija, kjer zadnja desetletja nastaja kava ILLY, slovi kot dežela espresa. Leta 1645 se je v Benetkah odprla tudi prva kavarna, prva od mnogih, ki italijanskim mestom še danes dajejo sloves.

V užitek vsem čutom Popolna skodelica kave zadovolji vse čute, pravijo pri Illyjevih.

Vonj. Bližnjica do okusa. Prvi val arome se sprosti, ko kava doseže približno 80° Celzija. Ko jo rahlo premešamo, zavonjamo lahko cvetlično in sadno noto, s podtonom jasmina in mandlja. Drug val arome nas doseže po pokušanju, ko začutimo rahlo aromo sveže pečenega kruha in čokolade.

Okus. Pri 65° Celzija, popolni temperaturi za pokušanje, idealno pripravljeni espreso nosi globoko in delikatno ravnovesje sladkega, grenkega in kislega. Zgolj droben požirek bo prevzel vaše okušalne brbončice. Izognite se sladkorju in uživajte v čistem espresu.

Dotik. Hrane in pijače se dobesedno dotikamo z jezikom, zato je dotik pomemben del kulinaričnega popotovanja. Espresovo srčiko začutimo v njegovi kremi, v svetlejši rjavi plasti na vrhu, ki se ga jezik dotakne najprej – in občuti mehkobo, žamet, kremnost.

Sluh. Brnenje kavnega mlinčka, obrat potiskača, izdih aparata za espreso, zvončkljanje skodelic in značilen udarec kavne žličke ob porcelan. Odličen espreso, pravzaprav vsako odlično kavo, lahko slišite. Ušesa so tista, ki najprej uživajo v njej.

Vid. Dober espreso prepoznate na prvi pogled. Zagledate ga v smetani na vrhu in prepoznate v nežni teksturi in odtenkih rjave, prepredeni s svetlejšimi progami ... Kot bi gledali tigrov kožuh.

Od zrna do omame Popolna kava – to je cilj, strast in obsesija podetja ILLY. Z več kot 80-letnimi izkušnjami, znanjem o biologiji in kemiji kave, izpopolnjenim praženjem in inovativno tehnologijo ustvarjajo tisto, za kar verjamejo, da je prav to – popolnost.

Kavnih arom je nešteto, a le ena je ILLY. Žametna, v hipu sladka, v njej pa se prepajajo sadne in cvetlične note z bogatimi notami karamele in čokolade, mandljev in medu. Vedno znova, v vsaki skodelici.

To zagotavlja Illyjeva kavna mešanica, sestavljena iz devetih najboljših zrn arabice, ki jih v Trst uvažajo s štirih celin. Med procesom pridelave in predelave so Illyjeva kavna zrna kontrolirana vsaj 120-krat. Ko pošiljka prispe v pristanišče, jo tam dobro pregledajo, saj v pražarnico pridejo le vrhunska in nepoškodovana kavna zrna. Tam zrno za zrnom pregleda elektronska naprava, ki poškodovana in manj kakovostna zrna izloči iz nadaljnje obdelave. Po procesu praženja kavna zrna hladijo z mrzlim zrakom, zaradi česar kava ILLY ne vsebuje vlage, zaradi pakiranja v zaščitni atmosferi (v posebne pločevinke, ki so jih patentirali prav pri Illyju) pa ima kava kar triletno garancijo na kakovost.

Kava ILLY vsebuje manj kot 1,5 odstotka kofeina, kar je občutno manj kot večina drugih kav, ki vsebujejo celo 4 odstotke kofeina ali več. Tudi zato lahko v kavi ILLY uživate večkrat na dan, popolnoma brez skrbi in predvsem z nasmehom.