Sreda, 9. 2. 2011, 13.46
8 let, 9 mesecev
Valentinov jedilnik
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
2
Ostrige z mandlji
Sestavine (za dve osebi): - 6 svežih ostrig - jedilna žlica mletih mandljev - 30 g zmehčanega masla - 1 strt strok česna - vejica svežega peteršilja - čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka - čajna žlička konjaka - sveže mlet poper - čajna žlička mandljev v lističih
Na delovni površini razgrnemo platneno krpo in na njej pazljivo odpremo ostrige. V posodi zmešamo mlete mandlje z maslom in česnom. Nasekljajmo peteršilj in ga prelijemo z limoninim sokom in konjakom. Začinimo s poprom po okusu in primešamo še maslo z mandlji in česnom. Ostrige preložimo v ognjevarno posodo ter po njih enakomerno razporedimo masleno maso ter potresemo z mandlji. V pečici nastavimo program za žar ter ostrige pečemo toliko časa, da dobijo svetlo-rjavo barvo. Postrežemo s kruhom ali rezinami toasta, premazanimi z maslom.
Tagliatelle s črnimi tartufi
Sestavine (za dve osebi): - 300 g testenin (širokih rezancev) - 40 g masla - 30 g na lističe narezanih tartufov - 150 ml sladke smetane - 30 g naribanega parmezana - sol - poper
Polovico tartufov na kratko prepražimo na maslu in dodamo sol, poper, smetano in polovico naribanega parmezana. Testenine skuhamo in odcedimo ter jih razporedimo na dva krožnika. Prelijemo jih s smetanovo omako in po vrhu potresemo s svežimi tartufi in parmezanom.
Vaniljev mousse iz bele čokolade
Sestavine (za 2 osebi): - 125 ml sladke smetane - 100 g bele čokolade - vaniljeva palčka - pest malin (lahko zmrznjenih) - žlica sladkorja v prahu - čokoladni okruški
Smetano z vaniljevo palčko segrevamo do vretja. Posodo odstavimo z ognja in palčko odstranimo iz posode. Smetani dodamo nasekljano belo čokolado in mešamo, dokler se ne stopi. Posodo prekrijemo s folijo in jo postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi (najbolje kar čez noč). Za malinov preliv na šibkem ognju pretlačimo pest malin skupaj s sladkorjem, da dobimo gosto omako. Ohlajeno čokoladno maso stepemo z mešalnikom, dokler ne postane gosta in trdna, nato jo razporedimo v dva kozarca, prelijemo z malinovo omako ter okrasimo s čokoladnimi okruški.
