Sacher torta

Potrebujemo (za biskvit): 13 dag moke 13 dag masla 13 dag jedilne čokolade 9 dag kristalnega sladkorja 9 dag sladkorja v prahu 1 vaniljev sladkor 6 jajc

Nadev: marelična marmelada

Glazura: 10 dag jedilne čokolade 10 dag masla

Priprava: Rumenjake in beljake ločimo, beljake stepemo v trd sneg in jim dodamo kristalni sladkor. Maslo nekoliko stopimo, mu dodamo sladkor v prahu in vaniljev sladkor ter penasto vmešamo. Nato počasi dodajamo po en rumenjak in malo moke in postopek ponovimo. Nad paro stopimo čokolado in jo vmešamo v maso, nato počasi dodajamo še stepen sneg. Zmes zlijemo v namaščen model za torte in pečemo eno uro na 170 stopinj. Ko se biskvit ohladi, ga prerežemo na polovico in ga po sredini namažemo z marelično marmelado. Nato drugo polovico položimo na marmelado. Nad paro stopimo čokolado in maslo, dodamo žlico vode ter prelijemo čez biskvit.