Preprosti recepti s slivami

Slivov tart

• zavitek listnatega testa • pol kilograma sliv • 3 žlice sladkorja • vaniljev sladkor • cimet • muškatni orešček • prašek za puding z okusom vanilje • sladka smetana

Na snemljivo dno okroglega modela za torte položimo papir za peko. Nanj razgrnemo listnato testo in ga obrežemo v obliki kroga. V eni posodi zmešamo razkoščičene in narezane slive, sladkor, vaniljev sladkor, cimet in malce muškatnega oreščka. V drugi posodici v gladko zmes zmešamo pol praška za puding z decilitrom sladke smetane. Tekočo mešanico prilijemo k slivam in dobro premešamo.

Nadev položimo na sredino testa in razporedimo skoraj do roba. Rob zavihnemo navzgor čez slive, tako da tekočina ne more odtekati. Pečemo pol ure na 200 °C.

Slivova marmelada

• kilogram sliv • pol kilograma želirnega sladkorja • cimet

Slive razkoščičimo, zmeljemo v multipraktiku in zmešamo z želirnim sladkorjem. Stresemo v lonec z debelim dnom in segrevamo do vretja. Vsake toliko mešanico dobro premešamo. Ko slive zavrejo, malce zmanjšamo ogenj in med stalnim mešanjem kuhamo še slabih deset minut. Na tem mestu lahko mešanici dodamo tudi čajno žličko cimeta, če nam je všeč njegova aroma.

Medtem dobro oprane kozarce za vlaganje steriliziramo v pečici, tako da jih segrejemo na ne previsoki temperaturi. V vroče kozarce prelijemo marmelado, jih zapremo, zavijemo v odejo in pustimo, da se počasi ohladijo.

Pečene slive s sladoledom

• pol kilograma sliv • strok vanilje • dve jedilni žlici belega sladkorja • jedilna žlica rjavega sladkorja • jedilna žlica nesoljenega masla

Slive operemo, narežemo na polovice in razkoščičimo. Strok vanilje prerežemo na pol in mu odstranimo semena, ki jih zmešamo z obema vrstama sladkorja. Preložimo v ognjevarne glinene posodice, nanje položimo še polovičko stroka vanilje ter na nizki temperaturi pečemo pol ure. Nato odpremo pečico, čez slive potresemo preostali sladkor in na vrh položimo še žlico masla. Pečemo še 15 minut na višji temperaturi. Postrežemo takoj s kepico dobrega vaniljevega sladoleda.

Slivov zavitek

• vlečeno testo • kilogram sliv • 15 dag sladkorja • čajna žlička cimeta • vaniljev sladkor • 10 dag drobtin • lonček kisle smetane

Slive razpolovimo, odstranimo koščice in jih narežemo na manjše koščke. Zmešamo jih skupaj s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem, cimetom in kislo smetano. Testo razvlečemo, posujemo z malce sladkorja ter čezenj razporedimo mešanico s slivami. Potresemo še z drobtinami, nato pa zvijemo v zavitek ter preložimo v pekač.

Najprej dobrih 5 minut pečemo na 200 °C, nato temperaturo zvišamo in pečemo še od 12 do 15 minut do zlato zapečene površine. Pečenega rahlo poškropimo z mrzlo vodo in potresemo s sladkorjem v prahu.