Okrašeni z ljubkimi snežinkami, z okusom po slastni čokoladi, kokosu in banani.
Za en pekač (v katerem je običajno prostora za 12 mafinov) boste potrebovali:
250 gramov moke (predlagamo pšenično polnozrnato)
100 gramov sladkorja
100 gramov kokosove moke
pol vrečke pecilnega praška
180 mililitrov mleka
80 mililitrov olja
jajce
200 gramov jedilne čokolade
banano
belo sladkorno dekorativno kremo v tubi
Postopek
Najprej prižgite pečico na 180 stopinj. V eni posodi z žlico dobro zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in kokosovo moko, v drugi posodi pa z metlico stepite jajce, mleko in olje. Nato v posodi s suhimi sestavinami v sredini z žlico naredite večjo luknjo in vanjo vlijte tekočo zmes iz druge posode. Vse skupaj dobro premešajte, na koncu pa masi dodajte še 150 gramov na koščke narezane jedilne čokolade in prav tako narezano banano. Narahlo premešajte, nato pa maso razporedite v pekač za mafine, v katerega ste prej dali okrasne papirčke.
Mafine pečemo v pečici na srednjem vodilu približno 25 minut. Ko so pečeni, jih z žlico postavimo iz modelčkov na krožnik, da se ohladijo. Nato na vodni kopeli stopimo preostalih 50 gramov jedilne čokolade in jo polijemo po vrhu. Ko se čokolada popolnoma strdi, kapice okrasimo še s snežinkami, ki jih narišemo z belo sladkorno dekorativno kremo v tubi. Za piko na i snežinke posujemo s ščepcem sladkorja.
2
