Četrtek, 27. 12. 2012, 10.44
8 let, 10 mesecev
Praznična kuhinja: kremne rezine iz domače pečice
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
2
Najprej se lotimo listnatega testa, ki ga razporedimo na dva dela in zlatorumeno zapečemo.
Nato 10 rumenjakov, polovico sladkorja, vaniljev sladkor in decilter mleka kar nekaj časa stepamo z mešalnikom. Ob koncu še na rahlo umešamo moko.
Medtem pripravimo večji lonec, vanj zlijemo liter mleka in pol litra vode. Postavimo na štedilnik in počakamo, da zavre, nato pa spenjeno zmes, ki smo jo prej pripravili, počasi vlivamo in vztrajno mešamo. Zmes kuhamo 15 minut.
Iz beljakov nato naredimo sneg, dodamo mu drugo polovico sladkorja. Sneg nato rahlo in enakomerno umešamo med kuhano zmes. Vlijemo v pekač po spodnjem testu. In ko se vse skupaj dobro ohladi, stepemo in po želji dodamo sladko smetano. Če uporabljamo navadno smetano, je priporočljivo dodati utrdilec za smetano za daljšo obstojnost.
Na koncu le še na vrh položimo že na kocke narezane kvadratke listnatega testa in potresemo z mletim sladkorjem.
Naj vam tekne!
