Novoletni čas je pravi čas za poskušanje penine tudi v malce drugačni, mešani obliki. Predlagamo vam klasični italijanski koktajl Bellini.
Klasični italijanski koktajl si je izmislil Giuseppe Cipriani, lastnik Harry’s Bara v Benetkah, leta 1934. Imenoval ga je Bellini, ker ga je spominjal na barvo svetnika na sliki slikarja iz 15. stoletja Giovannija Bellinija.
Sestavine:
2 zreli breskvi (olupljeni, prepolovljeni in brez koščic ali iz konzerve v naravnem soku)
ohlajen šampanjec
2 ohlajena kozarca za šampanjec
Z mešalnikom breskvi spremenite v povsem gladko kašo. To je mogoče storiti tudi vnaprej in hraniti v hladilniku. Polovico kaše vlijte v ohlajen kozarec za šampanjec in počasi dolivajte šampanjec. Najbolje je imeti tretjino breskovega pireja in dve tretjini šampanjca.
Nasvet:
Lahko naredite tudi brezalkoholno različico z gaziranim jabolčnim sokom. Če nimate breskev, lahko poskusite tudi z breskovim sokom, ki mu dodajte še malce limonovega soka.
4
