Portugalski vinarji prihodnosti

Portugalska vinska scena kar kipi in vsako leto na trg prihajajo nova in nova vrhunska vina, s katerimi bo portugalskim vinarjem uspelo preseči stereotip, da imajo na Portugalskem le portovec. Sicer ga imajo res, in to vrhunskega, a poleg tega še mnogo vin, ki bodo kmalu v špici svetovnih trendov.

Za to naj bi poskrbelo šest vinarjev, ki jih je revija Wine Enthusiast izbrala za portugalske vinarje prihodnosti. Če lahko zaupamo reviji, so njihova vina gotov izbor in si jih je vredno zapomniti, če boste kdaj zrli v vinsko karto portugalske restavracije.

Luis Duarte je denimo prepričan, da lahko pokrajina Alentejo na jugu države, ki sicer slovi po plutovcih, svetu ponudi najboljša vina. Duarte poleg svoje posesti kot svetovalec deluje še pri sedmih drugih vinskih kleteh v pokrajini in zanj velja, da ima rad elegantna vina.

V isti regiji je pomemben tudi João Portugal Ramos, ki je po desetih letih svetovanja z drugimi vinskimi kletmi leta 1977 začel produkcijo lastnega vina. Zdaj letno napolni osem milijonov steklenic in velja za najbolj vplivnega vinarja regije, njegova vina Marquès de Borba, Ramos, Vila Santa in Loios pa so med najbolj prepoznavnimi vini regije in države.

V pokrajini Dão pa je inovator vinar Álvaro de Castro, ki se je odločil, da bo gradil na tradiciji starih lokalnih sort v kombinaciji z dolgim staranjem. Gorska pokrajina je bila dolga leta obsojena na to, da so morali vse pridelano grozdje prodajati večjim kletem in zadrugam. Šele zdaj so se zavedli svoje vinske tradicije in identitete, ki navdušuje tudi vinoljubce zunaj portugalskih meja. V najbolj slavni portugalski vinski pokrajini Douro pa deluje Jorge Moreira, enolog posesti Quinta de la Rosa družine Bergqvist. Poleg tega je še svetovalec največje vinske kleti v regiji Real Companhia Velha, skupno bdi nad 40 različnimi vini. Njegova filozofija je preprosta: vse je v grozdju, vinar le prevede veličino grozdja v vino.

Zgodovino pokrajine Douro pa zagovarja Xito Olazabal, prapravnuk legendarne Doñe Antónie Adelaide Ferreira, ki je v 19. stoletju ustanovila več pomembnih posestev, po katerih Douro slovi še danes. Družini je ostala le posest Quinta do Vale do Meão, kjer pridelujejo le dve vini. Vse stavijo na terroir in svoje ime seveda.

¬Na severu Portugalske pa trende obrača Anselmo Mendes, ki se je odločil dvigniti sloves portugalske regije Vinho Verde. Od tam prihajajo vina z istim imenom, ki pa veljajo za sveža, lahka in običajno navadna namizna vina. Anselmo pa dokazuje, da so ti kraji sposobni dati na trg prav nič "zelena", ampak velika bela vina. Podiranje stereotipov, torej.

Quinta do Vallado Reserva Field Blend Red 2010

Quinta do Vallado je ena najstarejših in najbolj znanih kleti v dolini reke Douro. Klet zdaj vodi že šesta generacija družine Ferreira, ki je obnovila in na novo zasadila vinograde, zdaj imajo v lasti že 64 hektarjev vinogradov. Njihova vina dosegajo visoka mednarodna priznanja, vinski kritik Robert Parker ml. je njihovo vino Field Blend 2009 ocenil z 92 točkami, revija Wine&Spirits pa jih je uvrstila med 100 najboljših kleti na svetu.

Reserva Field Blend je zvrst tipičnih portugalskih sort, med katerimi prevladuje touriga nacional. Vino je temno rubinaste barve s prijetnimi aromami gozdnih sadežev, sliv, malin, vanilje, tobaka in čokolade v ozadju. Vino je zelo harmonično, mineralno in kompleksno. Najbolj izražene so note temno rdečega sadja, zaznamo pa tudi kavo, rahlo pikantnost in cvetne arome v ozadju. Vino v ustih deluje zelo polno, elegantno, s svilnatimi tanini in ima zelo dolg in lep zaključek ter izjemen potencial staranja.

Vino bo odlična kombinacija z rdečim mesom, mesnim golažem, bogatimi rižotami ali pa kot spremljava k temni čokoladi ali staranim sirom.

Sorta: zvrst sort tinta roriz, touriga nacional in tinta amarela Stopnja alkohola: 14,50 % Sladkorna stopnja: suho Cena: 27,90 evra, evino.si

Ocena: 9,5

Ocenjuje: Nina Čarman, eVino.si