Ljubezenski grižljaji: Čokoladno-orehova slastna pita

Skoraj vsakodnevno lahko beremo o zdravilnih učinkih čokolade, tukaj dodajamo le, da pametno v kolčinah, a ne za praznik zaljubljencev.

Sladko krhko testo

225 g pšenične moke 110 g hladnega masla 80 g sladkorja 1 veliko jajce malo mleka

Hladno maslo narežite na majhne kose. V skledo ubijte jajce, dodajte mleko in stepite z vilicami. Moko presejte v skledo in ji dodajte sladkor. Čez mešanico naribajte limono.

S konicami prstov hitro in rahlo vgnetite maščobo v moko. Postopoma umešajte jajca in mleko ter vse skupaj zgnetite v kepo testa. Če je mešanica videti preveč suha, ji dodajte še malo tekočine.

Testo še malo pomokajte in ga dajte v hladilnik za pol ure. In še koristen nasvet: preden se lotite dela, roke čim bolj ohladite v hladni vodi.

Čokoladno-orehov nadev

• 185 g temne čokolade • 50 g masla • 4 jajca • 200 ml javorjevega sirupa • 200 g orehovih jedrc

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Testo razvaljajte v centimeter debel krog in ga položite v 20 centimetrov velik model za pite. Model prej obložite s papirjem za peko, da se testo ne bo prijemalo na model. S palcem in kazalcem malo stisnite robove, da naredite malce privzdignjeno obrobo. Z vilicami prepikajte testo in ga potisnite v razgreto pečico. Pecite 30 minut.

Čokolado in maslo dajte v kozico, ki jo potopite v vročo vodo in na majhnem ognju počasi segrevajte, da se čokolada počasi stopi. Stepite jajce in sirup ter ju nato zmešajte s čokolado in večino orehov. Čokoladni nadev polijte po pečenem testu, po nadevu posujte še preostale orehe in še dodatno pecite 30 minut. Ohladite in postrezite s kepico vaniljevega sladoleda.