Kostanjev sladoled

Kostanj je precej mogočno drevo, kajti zraste lahko do 35 metrov v višino, v širino pa lahko meri tudi do tri metre. Poznamo pravi in divji kostanj. Prvega uporabljamo predvsem v prehrani pri pripravi enolončnic, juh, sladic in za različne nadeve, drugega pa v domačem zdravilstvu. Kostanj pomaga pri slabokrvnosti in telesni oslabelosti, pri zdravljenju krčnih žil ter spodbuja prebavo. Vsebuje malo maščob, veliko ogljikovih hidratov in vlaknin.

Za kostanjev sladoled potrebujemo: 500 g kostanjevega pireja 150 ml sladke smetane 30 ml kisle smetane 30 ml ruma 50 g sladkorja v prahu 100 g temne čokolade 50 g praženih in nasekljanih mandljev

Priprava: Najprej stepemo sladko smetano. V skodelici zmešamo kislo smetano z rumom in sladkorjem v prahu. Kremo dodamo k pretlačenim kuhanim kostanjem in mešamo, dokler ne dobimo gladke kreme. Nato primešamo še stepeno sladko smetano in posodo postavimo v skrinjo za približno 1 uro in 15 minut. Preden sladoled postrežemo, ga lahko prelijemo s stopljeno temno čokolado in potresemo z nasekljanimi praženimi mandlji.