Koprivna juha s pinjolami

Sestavine (za 4 osebe): - 1 l kokošje juhe - 250 g mladih kopriv - 80 g masla - 30 g moke - 30 ml smetane za kuhanje - 90 g pinjol - sol - poper - muškatni orešček Koprive očistimo, operemo in v vreli slani vodi kuhamo približno 10 minut. V ponvi brez dodatne maščobe prepražimo pinjole. Kuhane koprive odcedimo in zmeljemo v električnem mešalniku. V posodi razpustimo maslo, dodamo moko, jo spenite ter zalijemo z juho. Dodamo koprive in vse skupaj kuhamo približno 10 minut. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Na koncu umešemo še smetano. Juho nalijemo na krožnike ali v skodelice in jo potresemo s prepraženimi pinjolami.