Koliko hranil dejansko potrebujemo?

Obstaja nešteto različnih števil (seveda je govora o telesu potrebni količini hranil) in upam si trditi, da prav nobeno ni natančen pokazatelj dejanskega stanja pri vas samih. Vsa števila naj bi bila povprečje določene populacije, a statistika je lahko nevarno zavajajoča, kajti vsak posameznik je drugačen, unikaten in potrebuje individualen pristop (še posebej, če spada v kakšno rizično skupino ljudi) k načrtovanju prehrane. Upoštevati je treba mnogo parametrov. Različno telesno (ne)aktivnost, starost, okolje bivanja, alergije in druge "odkrite in/ali zakrite" bolezni. Treba je upoštevati tudi, da je prav hrana tista, ki izrazito vpliva na izražanje genetske osnove.

Sadje ni kar tako ... Ko enkrat razumemo vse te dejavnike in jih znamo razbrati, šele takrat se lahko začnemo ukvarjati s sestavo jedilnika ali v našem primeru z ugotavljanjem zadostnega vnosa hranil. Sestavimo lahko na prvi pogled odličen jedilnik, a brez znanja o živilih bo tudi ta nepopoln. Sadje ni kar tako, samo po sebi redilno ali shujševalno, živalska maščoba ni vedno slaba, črn kruh še vedno vsebuje precej bele moke, zelenjava (čeprav jo kupite na tržnici) je lahko polna strupov, čokolada je lahko (kljub veliki količini sladkorjev) zdrav prigrizek, večja količina soli je lahko dobrodošla in še bi lahko naštevali.

Vse krojijo lobiji Marsikdo se je ob napisanem že spraševal, kako do vseh teh podatkov in kako naj vem, da so le ti pravilni? Menim, da je to čedalje večji problem. Ob že omenjeni ogromni količini podatkov, ki nas obdajajo, sta kapitalizem, skupaj z naročenimi in kupljenimi raziskavami, in živilski lobi, skupaj s farmacevtskim in trgovskim lobijem, še dodaten problem. Verjemite mi, da smo včasih tudi poznavalci v zadregi. Nejasnosti, zmote in napačna prepričanja pa so pri povprečnih ljudeh stalnica in prav je, da poiščejo pomoč na pravih naslovih. Žal je tudi prevarantov, ljudi, ki mislijo, da vedo vse o prehrani, in prehranskih strokovnjakov, ki si kar sami čez noč podelijo naslov, vse več. S tem delajo škodo in rušijo že tako minimalen ugled prehranskega strokovnjaka v družbi. Zatorej pazite, od koga boste prejemali nasvete o prehrani in se vedno prepričajte o izvoru naziva oziroma znanja.