Vino

Izbira vin, ki so na voljo slovenskim kupcev, je širša kot kdajkoli, in tudi tisti, ki so na tem področju vsaj malo podkovani, se pogosto znajdejo v dilemi, kaj kupiti. Seveda se lahko pri odločitvi prepustimo prodajalcu in mu dovolimo, da izbere namesto nas. A že s poznavanjem osnov mu lahko občutno olajšamo delo, sebi pa prihranimo razočaranje z nakupom vina, za katerega se pozneje izkaže, da nam ni všeč.

Pri spajanju hrane in vina ni strogih pravil

Pri izbiri vina je seveda eden odločilnih dejavnikov priložnost, za katero ga kupujete. Če ga kupujete kot darilo, se pozanimajte o okusu obdarovanca, če je namenjeno večjemu številu ljudi, se odločite za bolj komercialno vino, če ste povabljeni na večerjo in želite s sabo prinesti steklenico dobrega vina, se pozanimajte o jedilniku … skratka, enoznačnega odgovora ni. (Na žalost) je podobno tudi pri kombiniranju hrane in vina. Skoraj vsak sommelier vam bo dejal, da pri tem ni pravil. Gre za preizkušanje in odkrivanje okusov oziroma kombinacij, kaj nam je všeč in kaj ne. Da ne boste že na začetku povsem obupani, se oprite na najpomembnejšo smernico – vino ne sme prevladati nad hrano ali obratno. Če je jed svežega in blagega okusa, naj bo takšno tudi vino, če je težka in aromatična, potrebuje vino, ki ji bo lahko sledilo.

Ne bojte se vprašati za nasvet

Če ste še vedno zmedeni, se ne bojte za nasvet vprašati prodajalca. Razumljivo je, da vina ne kupujejo le poznavalci, in v interesu prodajalca je, da vam proda vino, s katerim boste zadovoljni. Dejstvo pa je, da lahko tudi za malo denarja dobite izjemno vino, medtem ko se vam lahko zgodi, da pri zelo dragem ne boste razumeli, zakaj ima tako visoko ceno. In kje vino kupiti? Vse boljšo izbiro vin imajo supermarketi, potem so tu vinoteke in spletne trgovine, lahko pa vino kupite tudi neposredno pri vinarjih, kar je zagotovo najcenejša možnost, saj se boste izognili maržam.

V supermarketih ste prepuščeni sami sebi

Supermarketi so za sramežljivce, ki (navkljub našemu opogumljanju) ne marajo prositi za nasvet prodajalca. V anonimnosti tovrstnih središč lahko med policami z vini preživite in se odločate ves dan. Prednost nakupa vina v supermarketu je tudi ta, da lahko naletite na odlična vina po nizkih cenah, vendar se boste morali prebiti skozi vrste ne tako zelo odličnih vin. Na pomoč prodajalca se ne boste mogli zanašati, zato se tja odpravite, če že vsaj približno veste, katero oziroma kakšno vino iščete. Pomagate si lahko z ocenami vin, ki jih najdete na spletu ali v specializiranih revijah, upoštevate priporočilo prijatelja ali pa kupite vino, ki ste ga pili v kakšni restavraciji in vam je bilo res všeč. V E.Leclercu in Maximarketu, le delno pa tudi v Sparovih, Tuševih in Mercatorjevih trgovinah je izbira tako široka, da lahko dobite izjemna bela vina iz Brd in Štajerske že za dva do tri evre, pa nekaj solidnih (rdečih) cabernetov iz Južne Amerike za okoli deset evrov, medtem ko po drugi strani ponujajo bordojce pomembnih letnikov v zaklenjenih omarah za tudi več sto evrov po steklenici.

Za nepoznavalce so najprimernejše vinoteke

Vinoteke so odlična izbira tako za vinske začetnike kot za poznavalce. Za te poskrbijo s široko izbiro vin, od znanih znamk do vinskih novosti in mladih obetavnih vinarjev, nepoznavalci pa se lahko po pomoč obrnejo na prodajalce, ki tam niso le zato, da bi prodajali, temveč je v njihovem opisu dela tudi svetovanje. Prodajalca vprašajte, ali je vino že pil, za kakšno priložnost je šlo in kakšen vtis je pustilo nanj, povprašajte pa ga tudi o samem vinarju. Če želite poznati vino in uživati v njem, morate poznati tudi zgodbo, ki stoji za njim, in dober prodajalec vam jo bo znal povedati. Je pa dejstvo, da imajo v vinotekah bistveno dražja vina kot v običajnih trgovinah.

Spletne vinoteke, ki jih imamo v Sloveniji kar nekaj, po drugi strani nimajo osebnega svetovalca. Za nakup po tej poti se odločite, ko res veste, katero vino želite kupiti. Prednost spletnih vinotek je predvsem v udobnosti naročanja (kot pri vseh spletnih trgovinah), pogosto pa lahko kakšno vino dobite tudi po nižji ceni kot v "fizični" vinoteki.

Po vino in na izlet

Še en, morda najprijetnejši način nakupa vina je obisk vinarjev. Večina vinarjev v svojih kleteh nudi tudi možnost degustacije, kjer lahko poskusite več različnih vin in ugotovite, katero vam je najbolj všeč, obenem pa nakup spremenite v spoznavanje novih krajev, da o sprejemljivejših cenah niti ne govorimo. Zveni mamljivo? Morda se prihodnje leto namesto na morje odpravite med vinske griče …