Zdravilni kisli puding

O tem, kako pripraviti zdravilni kisli puding, je pisal imunolog dr. Franc Tihole, ki je uživanje tega doma narejenega zdravila priporočal proti slabokrvnosti, opešani srčni mišici, inkontinenci, osteoporozi, žolčnim in ledvičnim kamnom, visokemu krvnemu pritisku, povišanemu holesterolu, okužbi z radioaktivnimi snovmi, po kemoterapiji, po jemanju antibiotikov za hitrejšo obnovo črevesne flore. Za dobro obrambo pred virusi Dr. Tihole je eden tistih, ki je dokazoval, da sebe lahko (po)zdravimo z ustrezno hrano in da moramo sami krepiti obrambo pred mikrobi in virusi. Znanstveniki so v navadnem jogurtu izolirali sedem naravnih antibiotikov, ki so enako ali še bolj učinkoviti kot klasična zdravila. Ugotovili so, da učinkovine iz jogurta uničujejo bakterije, ki povzročajo botulizem, salmonelo in stafilokokne zastrupitve. Kadar je naša črevesna flora oslabljena, bi morali za obnovo pojesti velike količine jogurta, zato je dr. Tihole prišel do načina, kako namesto tega jogurtu za desetkrat povečamo zdravilno moč, tako da ga zmešamo z običajnim pudingom in pustimo zoreti. Rezultat je živilo, obogateno z živimi mlečnokislinskimi bakterijami, ki krepi odpornost in vrača telesno moč.

Dr. Tihole priporoča redno uživanje enega ali dveh decilitrov kislega pudinga v enem ali več obrokih na dan od šest do osem tednov (pri slabi prebavi najbolje na tešče). Nato uživanje za mesec dni prekinemo in spet nadaljujemo. Počutje se občutno izboljša že po dveh do treh tednih rednega uživanja, po šestih do osmih tednih pa naj bi telo doseglo višek odpornosti. Tiholetov pristop, da je hrana najboljše zdravilo, zagovarja tudi zeliščar Ivan Maršič, ki je recept za kisli puding prilagodil po svoje. Škrob iz pudinga je zamenjal z različnimi kosmiči, saj meni, da je zdravilnemu jogurtu treba dodati še naravne encime, vitamine in minerale.

Maršičev recept za "kisli puding" je tako naslednji: preberemo okoli 10 dekagramov ovsenih ali drugih žitnih kosmičev in jih prevremo v malo vode. Dodamo jim pest prebranih rozin ali drugega sladkega narezanega suhega sadja. Zamešamo med kosmiče, zalijemo z mlekom in nato v mešanico, ohlajeno na 40 stopinj, zamešamo lonček acidofilnega jogurta. Preostali postopek je enak kakor pri Tiholetovem receptu. "Če želimo lahek puding, ki bo bolj zdravilo kakor živilo, ga naredimo po prvem receptu, in obratno za bolj hranilen puding uporabimo drugi recept," sklene Maršič.