Kako lahko sami naredite sojino mleko?

Soja spada med živila z visoko vsebnostjo beljakovin in maščob ter razmeroma nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zato ima omenjena stročnica pri preprečevanju bolezni zaradi pomanjkanja beljakovin izredno pomembno vlogo v prehrani ljudi, ki uživajo zelo malo ali nič mesa.

V trgovini najdete številne sojine izdelke, kot so sojino olje, sir, različne omake, kreme in mleko. Za ljudi, ki ne prenašajo kravjega ali kozjega mleka, je lahko prav sojino mleko odlično nadomestilo za mleko živalskega izvora, saj ne vsebuje laktoze in je lahko prebavljivo. Na povsem enostaven način si ga lahko pripravite tudi sami. Izbrskali smo recept dr. Dražigosta Pokorna.