Blagajne in tekoče trakove britanske trgovine poganja gnila zelenjava

Trgovina Sainsbury's v britanskem mestu Cannock je sploh prva svetovna podružnica velike trgovske verige, ki se za nemoteno obratovanje ne zanaša na državno energetsko omrežje. Sainsbury's je z edinstveno poslovalnico, ki ji elektriko v celoti priskrbi odpadna in neužitna hrana, največjemu domačemu tekmecu Tescu tako pokazal velik trajnostni sredinec.

Koliko kilovatnih ur dobimo iz ene tone gnilega paradižnika? Vsi s prodajnih polic umaknjeni prehranski izdelki, ki jih Sainsbury's ne more darovati človekoljubnim organizacijam oziroma obratom za predelavo hrane v krmo za živali, mesto najdejo v organski elektrarni. Iz odpadnih hranil s posebnim anaerobnim postopkom (po domače pospešenim gnitjem) pridelajo biometan, ki Sainsbury's-jevi trgovini z gorenjem nato priskrbi elektriko.

Predelovalni obrat, ki ga upravlja britansko podjetje za odvoz odpadkov Biffa, je od trgovine oddaljen manj kot kilometer in pol. Elektrika med njima trenutno zato potuje kar po zasilnem kablu. Z elegantnejšo infrastrukturo se bodo ukvarjali pozneje, pravijo pri Sainsbury's. Trenutno želijo na elektriko iz plesnivega kruha namreč priklopiti še nekaj deset poslovalnic.

Elektrike iz hrane dovolj za mesto s sto tisoč prebivalci V Veliki Britaniji je trenutno 60 večjih in manjših obratov za recikliranje pokvarjene hrane. Iz Wrapa, britanske vladne organizacije za obnovljivo energijo, so sporočili, da lahko vsako leto predelajo več kot 2,5 milijona ton prehranskih odpadkov. S tem bi lahko dovolj čiste energije zagotovili skoraj tretjini od Sainsbury's-jevih dobrih tisoč trgovin v Veliki Britaniji oziroma mestu v velikosti Maribora.