Četrtek, 8. 12. 2011, 14.47
8 let, 4 mesece
Ščurkova brajda ali penina z dna morja za posebne trenutke
Termometer prikazuje, kako vroč je članek. Skupni seštevek je kombinacija števila klikov in komentarjev.
Termometer prikaže, kako vroč je članek. Skupni seštevek je kombinacija števila klikov in komentarjev.
3
Penino tega letnika sem poskusila pred kakšnim letom dni ob posebni priložnosti, steklenico, ki je dozorela v moji kleti, pa sem tokrat poskusila samo za vas. Znova me je razveselila: je zelo sveža, polna, izrazita na nosu in pri okusu. Brez težav bi jo lahko primerjali z vrhunskim šampanjcem.
Embalaža je enkratna – je steklenica, skrita v glineni amfori, ki je bila shranjena v Jadranskem morju na globini 30 metrov, "prečipkana" z okamnelimi morskimi organizmi, unikatna umetnina morja.
Penina je pridelana po klasičnem postopku z drugim vretjem v steklenici in dozorevanjem v steklenici.
Priporočam jo ob surovem ribjem krožniku, zaradi višje cene (120 evrov v spletni prodajalni proizvajalca) pa bo primerna predvsem za svečane priložnosti.
Ocena od 1 do 10: 8
Vino je izrazito in elegantno, vrhunske kakovosti. Barva v kozarcu je srednje intenzivne zlatorumene barve. Na nosu je zrelo kot zreli briški sadeži, note, ki izvirajo iz lesenih sodov, so pika na i, ki obogati aromo in vonj.
V ustih je obenem svež, pester z uglajeno kislino in dolg do naslednjega požirka.
Osebno imam raje format magnum, torej 1,5 litra, a vam glede na ceno priporočam buteljčno steklenico (0,75 litra).
Spajanje je zelo obširno: vino je odlično tako z izborom sirov kot domačimi testeninami, polnjenimi z bučo ali divjačino. Imenitna kombinacija so tudi domači rezanci z belimi tartufi ali račje oziroma gosje prsi.
Cena za buteljko se giblje okoli 16 evrov, za magnum pa okoli 45 evrov.
Ocena od 1 do 10: 7 (buteljka) oziroma 9 (magnum)
