Mešana nabodala

Za 4 osebe potrebujemo: - približno 150 g filejev orade, brancina, kirnje in škarpine, - 150 g mečarice, - 80 g kuhane gnjati, - 90 g pršuta, - 150 g puranjega mesa, - 100 g topljenega sira, - 100 g mehkega dimljenega sira, - 100 g šampinjonov, - 1 zrel paradižnik, - ½ rdeče in ½ rumene paprike, - 1 – 3 okrogle čebulice, - 10 – 12 izkoščičenih črnih oliv, - 2 rezini ananasa iz pločevinke, - 1 rezino domačega kruha, - zeleno solato za okras, - olivno olje.

Vse ribe očistimo in jih narežemo na za grižljaj velike koščke. Enako narežemo meso, gnjat in sir. Gobe operemo in jih nalistamo. Očistimo zelenjavo, po potrebi odstranimo semenje, nato jo narežemo na koščke ali kolobarje. Odcedimo ananas in ga narežemo na kocke. Enako narežemo tudi kruh. Sestavine nabadamo na približno 25 cm dolga nabodala. Na prvo nabodalo nataknemo kirnjo, kuhano gnjat, topljen sir, gobe in bučke; na drugo orado, pršut, ananas in sir; na tretjo brancina, mečarico, paradižnik, olive in kruh; na zadnje nabodalo pa nabodemo puranje meso, čebulice in paprike. Nabodala naložimo na žar ali na dobro pomaščen pekač, jih pokapamo z oljem, osolimo in popopramo ter postavimo na ploščo ali v pečico. Če jih pečemo v pečici, jih tam pustimo 10 – 15 minut na 200 stopinj Celzija, na koncu še za kratek čas vključimo žar. Ponudimo vroče s solato.