Petek, 6. 4. 2012, 8.42
6 let, 7 mesecev
Barvanje pirhov z naravnimi sestavinami
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
1
Že naše babice so pirhe barvale s čebulnimi olupki, razkrivamo pa vam še druge naravne sestavine, ki bodo velikonočna jajčka obarvale v čudovite odtenke.
Če ste zaprisežen pristaš naravnih sestavin, želite poskusiti nekaj novega, ali pa ste naveličani vedno istih načinov za barvanje velikonočnih jajčk, se lahko letos lotite barvanja pirhov s pomočjo sestavin, ki jih najdete v kuhinji ali na vrtu. S tem ne boste poskrbeli le za nežno obarvane pirhe, temveč tudi za preverjeno in stoodstotno naravno pripravljeno jed.
Barvamo med ali po kuhanju jajc?
Za začetek – obstajata dva načina, na katera se lahko lotimo barvanja jajc. Prvi je vroč, drugi hladen. Barve oziroma sestavine za barvanje lahko zavremo in kuhamo sočasno z jajci, lahko pa se barvanja lotimo po tem, ko so jajca že skuhana. Prvi način je sicer veliko hitrejši, a če želite več različnih barv, boste za kuhanje potrebovali tudi več posod in kuhalnih plošč.
Barvanja se lahko lotite tako s svežimi kot z zamrznjenimi ali posušenimi sestavinami. Konzervirane sestavine jajčka obarvajo močneje in z njimi dosežemo žive barve in dobro prekrivnost. Za bolj globok odtenek v tekočino za kuhanje/barvanje dodamo nekaj kapljic vinskega kisa.
Če se odločimo za hladne sestavine iz zamrzovalnika (zelenjava, sadje in nekatere začimbe), naj jajca počakajo v hladilniku, dokler sestavine v loncu vode ne obarvajo dovolj močno. Pri tem načinu v vodo dodamo malce manj kisa. Nasploh pa velja – dlje, ko pustimo jajčka v vodi, bolj se bodo obarvala. Tako lahko tudi reguliramo želene odtenke.
Barvanje na vroč način
- Jajca v eni plasti postavimo v lonec, da prekrijejo dno. Dodamo toliko vode, da so vsa jajca pokrita.
- V vodo dodamo žličko ali dve kisa.
- Dodamo še izbrane naravne sestavine. Koliko? Odvisno od želenega odtenka.
- Zavremo vodo, zmanjšamo ogenj in pustimo, da počasi vre 15 minut.
- Ko smo zadovoljni z barvo jajčk, jih umaknemo iz tekočine.
- Če želimo močnejšo barvo, jajc ne pustimo v vreli vodi, saj se bodo tako prekuhala. Obarvano tekočino precedimo skozi gazo ali kavni filter in vanje spet položimo že kuhana jajca. Pustimo v hladilniku čez noč.
- Jajca, pobarvana z naravnimi sestavinami, se ne svetijo, zato jih za svetleč učinek premažemo z oljem.
